PASUNDAN EKSPRES – Ikan kerapu dikenal dengan tekstur dagingnya yang lembut dan gurih. Kali ini, kita akan mengolah ikan kerapu menjadi sajian spesial dengan bumbu pedas manis yang meresap sempurna. Cocok banget untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga!
Bahan-Bahan Ikan Kerapu Bakar Pedas Manis
– 1 ekor ikan kerapu ukuran sedang (sekitar 500-700 gram), bersihkan dan belah bagian perut- 2 sdm air jeruk nipis- 1 sdt garam
Bumbu Halus Ikan Kerapu Bakar Pedas Manis
– 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai merah keriting- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)- 2 butir kemiri, sangrai- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit, bakar- 1 sdm gula merah, serut- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus sambal (opsional, untuk rasa lebih pedas)- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Baca Juga:Miguel Oliveira Absen dari MotoGP Austin 2025, Augusto Fernandez Jadi PenggantiValve Luncurkan Steam Deck OLED Warna Putih, Edisi Terbatas!
Cara Membuat Resep Ikan Kerapu Bakar Pedas Manis
1. Siapkan Ikan: Lumuri ikan kerapu dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang, lalu bilas bersih.
2. Tumis Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan gula merah, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata, masak hingga bumbu mengental, lalu angkat.
3. Olesi Ikan: Olesi seluruh permukaan ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar Ikan: Panaskan alat pemanggang atau grill. Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Balik ikan agar matang merata. Bakar hingga ikan matang sempurna dan sedikit kecokelatan.
5. Sajikan: Angkat ikan kerapu bakar, sajikan di atas piring dengan tambahan lalapan segar dan sambal favorit.
Selamat mencoba resep Ikan Kerapu Bakar Pedas Manis ini di rumah! Dijamin bikin nambah nasi terus!