Langkah-langkah Pembuatan
1. Aktivasi Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan 1 sdm gula pasir. Aduk hingga larut dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
Baca Juga:Cara Cek Saldo KJP Tanpa Ribet, Cukup Lewat HP!Resep Terbaik Manisan Pepaya Kering! Wajib Kamu Coba!
4. Tambahkan Santan dan Ragi: Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan larutan ragi yang sudah berbuih, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
5. Masukkan Margarin Cair: Setelah adonan tercampur rata, tambahkan margarin cair yang sudah didinginkan. Aduk hingga merata.
6. Diamkan Adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30-45 menit hingga mengembang.
7. Panaskan Cetakan: Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan cetakan kue pukis dan olesi dengan margarin agar tidak lengket.
8. Tuang Adonan: Setelah adonan mengembang, tuang ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
9. Tambahkan Topping: Saat adonan mulai setengah matang, tambahkan topping sesuai selera di atasnya.
10. Panggang Hingga Matang: Tutup cetakan dan panggang dengan api kecil hingga ue matang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
Baca Juga:16+ Cara Asik Menggunakan Aplikasi My Indihome, Mau Tahu Apa Saja? Yuk Simak Disini!Ada 10+ Cara Nonton Live Streaming Bola Gratis di Website? Buruan Coba!
11. Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue pukis dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan
- Pemilihan Tepung: Gunakan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur kue yang pas.
- Santan: Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental untuk menambah rasa gurih pada kue.
- Topping Variatif: Selain meses dan keju, Anda bisa mencoba topping lain seperti cokelat leleh, selai, atau bahkan abon untuk variasi rasa.
Rekomendasi Variasi Kue Pukis
Untuk menambah variasi, berikut beberapa resep kue pukis yang bisa Anda coba:
1. Pukis Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan untuk mendapatkan aroma dan warna hijau yang menarik.
2. Pukis Cokelat: Campurkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk rasa cokelat yang lezat.
3. Pukis Keju: Tambahkan parutan keju ke dalam adonan atau sebagai topping untuk sensasi gurih.