PASUNDAN EKSPRES- Opor ayam kuah kuning adalah salah satu hidangan khas Jawa yang selalu hadir di momen spesial, seperti Lebaran dan acara keluarga.
Rasanya yang gurih dengan perpaduan rempah khas membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
Baca Juga:Resep Telur Gabus Keju 1KG! Dijamin Renyah, Gurih, dan Anti Gagal!Resep Kue Kering 3 Bahan, Super Praktis dan Enak!
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdt ketumbar (sangrai)
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm kunyit (bakar)
- 1 cm jahe
Cara Membuat
Tumis Bumbu Halus – Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan Rempah-rempah – Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
Masak Ayam – Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
Tuang Santan Encer – Tambahkan santan encer, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam empuk.
Masukkan Santan Kental – Tuang santan kental, aduk kembali, dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
Bumbui – Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
Baca Juga:Resep Kue Garpu Renyah dan Gurih, Camilan Tradisional yang Bikin Nagih!Download Game Bola PPSSPP Liga Indonesia Terbaru 2024 – 2025 | Grafik HD & Full Update Pemain!
Sajikan – Angkat dan sajikan opor ayam kuah kuning dengan lontong atau nasi hangat.
Tips Agar Opor Lebih Lezat
Gunakan ayam kampung agar daging lebih gurih dan tidak mudah hancur.
Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma lebih keluar.
Aduk santan dengan perlahan agar tidak pecah dan menghasilkan kuah yang lebih creamy.
Opor ayam kuah kuning khas Jawa ini siap menggoyang lidah! Cocok disajikan bersama sambal goreng ati atau kerupuk udang. Selamat mencoba!