PASUNDAN EKSPRES- Onde-onde ketawa adalah camilan renyah dengan tekstur khas yang merekah seperti “tertawa.”
Cocok untuk cemilan di rumah atau dijadikan usaha rumahan. Berikut resep lengkapnya untuk 1 kg tepung.
Bahan-Bahan
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 400 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 250 gram margarin, lelehkan
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- 300 gram wijen untuk pelapis
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Campur bahan utama
Baca Juga:Banyak yang Salah! Begini Cara Masak Opor Ayam yang Benar!Resep Telur Gabus Keju 1KG! Dijamin Renyah, Gurih, dan Anti Gagal!
Dalam wadah besar, campurkan gula pasir, telur, dan margarin leleh. Aduk rata hingga gula sedikit larut.
2. Tambahkan bahan kering
Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili, dan garam ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
4. Tuang air secara bertahap
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
5. Bentuk adonan
Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil seukuran kelereng atau sesuai selera.
Gulingkan bulatan ke dalam air, lalu balur dengan wijen hingga merata.
6. Goreng onde-onde
Panaskan minyak dengan api kecil hingga sedang.
Goreng onde-onde sambil diaduk perlahan agar matang merata dan merekah.
Goreng hingga berwarna keemasan, angkat, dan tiriskan.
Tips Agar Onde-Onde Ketawa Sempurna
Gunakan api kecil agar onde-onde bisa mengembang dan matang merata tanpa gosong.
Jangan mengaduk terlalu sering agar tidak menyerap banyak minyak.
Wijen bisa ditekan sedikit agar menempel lebih kuat dan tidak rontok saat digoreng.
Baca Juga:Resep Kue Kering 3 Bahan, Super Praktis dan Enak!Resep Kue Garpu Renyah dan Gurih, Camilan Tradisional yang Bikin Nagih!
Onde-onde ketawa siap dinikmati! Cocok disantap dengan teh hangat atau kopi. Selamat mencoba!