Bahan-bahan:
– 400 gram tepung sagu tani
– 100 gram gula halus
– 150 gram keju cheddar, parut
– 200 gram butter
– 2 lembar daun pandan
– 65 ml santan
– 2 butir kuning telur
Cara Membuat:
1. Sangrai Tepung Sagu:
– Ayak tepung sagu, lalu sangrai bersama daun pandan dengan api kecil hingga terasa ringan. Sisihkan.
2. Kocok Butter dan Gula:
– Kocok butter dan gula halus hingga mengembang.
3. Tambahkan Telur dan Santan:
– Masukkan kuning telur dan santan ke dalam adonan butter, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan Keju:
– Tambahkan keju parut ke dalam adonan, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Campur dengan Tepung Sagu:
Baca Juga:Resep Kue Pukis Rumahan Terbaik Yang Wajib Kamu Coba! Anti GagalRekomendasi Terbaik 11+ Resep Kue Rumahan Untuk Jualan di Tahun 2025!
– Masukkan tepung sagu yang sudah disangrai ke dalam adonan, aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
6. Cetak Adonan:
– Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu cetak di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi baking paper.
7. Panggang:
– Panggang adonan selama 30–40 menit pada suhu 150 derajat Celsius hingga bagian bawahnya kecokelatan.
8. Dinginkan dan Simpan:
– Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Simpan kue sagu keju di stoples kedap udara agar tetap renyah.
Kunci Sukses Membuat Kue Keju yang Lembut
- Rasio Bahan yang Tepat:
– Pastikan komposisi bahan sesuai resep agar tekstur kue tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
- Gunakan Keju Berkualitas:
– Pilih keju cheddar atau edam yang memiliki rasa gurih dan tekstur lembut untuk hasil yang lebih nikmat.
- Jangan Overmix Adonan:
– Aduk adonan secukupnya agar tidak terlalu padat dan tetap memiliki tekstur yang renyah atau lumer di mulut.
Baca Juga:17+ Daftar Resep Makanan Untuk Dijual Online Terbaik 2025! Nomor 4 Paling Banyak Diminati!Anti Ribet! 5 Cara Mudah Menampilkan Aplikasi di Layar Laptop dalam Sekejap
- Pemanggangan yang Tepat:
– Gunakan oven dengan suhu yang sesuai dan pastikan kue tidak dipanggang terlalu lama agar tidak menjadi terlalu kering.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Kenapa kue gabus keju saya keras?
– Bisa jadi karena adonan terlalu banyak tepung atau kurang lemak dari butter dan telur. Coba kurangi tepung dan perbanyak butter sedikit.
2. Apakah bisa pakai keju mozarella?
– Tidak disarankan karena teksturnya yang terlalu lembek dan tidak memberikan rasa gurih yang khas seperti cheddar atau edam.
3. Bagaimana cara menyimpan kue agar tetap renyah?