PASUNDAN EKSPRES – Bagi pecinta masakan pedas, cumi asin balado bisa jadi salah satu lauk favorit yang bikin makan jadi lahap. Perpaduan rasa gurih dari cumi asin dengan sambal balado yang pedasnya nampol, dijamin menggugah selera. Cara membuatnya pun cukup mudah dan praktis. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Cumi Asin Balado
– 250 gram cumi asin (rendam air hangat ±10 menit, tiriskan)- 5 buah cabai merah besar- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 buah tomat merah- 1 lembar daun salam- 1 lembar daun jeruk- 1 sdt gula pasir- Garam secukupnya- Kaldu bubuk (opsional)- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cumi Asin Balado
1. Siapkan sambal balado: – Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Bisa diulek kasar atau diblender sesuai selera.
Baca Juga:Cara Menukarkan Uang Koin Rp500 dan Rp1.000 Lama di Bank IndonesiaJelang Lebaran, Uang Koin Rp500 Melati Diburu Kolektor, Harganya Tembus Puluhan Juta!
2. Goreng cumi: – Panaskan minyak, goreng cumi asin sebentar saja hingga kaku dan wangi. Angkat, tiriskan.
3. Tumis sambal: – Kurangi minyak goreng, sisakan secukupnya. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Bumbui: – Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan cumi: – Masukkan cumi asin goreng, aduk rata dengan bumbu balado hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna. Masak sekitar 3-5 menit.
6. Sajikan: – Angkat cumi asin balado, sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Mudah kan? Resep ini cocok banget buat menu makan siang atau makan malam, apalagi buat kamu yang suka masakan bercita rasa kuat. Selamat mencoba!