PASUNDAN EKSPRES- Acar mangga adalah salah satu hidangan pendamping yang populer di Indonesia. Rasa segarnya yang khas, perpaduan antara asam, manis, pedas, dan sedikit asin, membuatnya cocok untuk menemani berbagai hidangan, terutama makanan berlemak dan berbumbu kuat.
Asal-Usul Acar Mangga
Acar sendiri merupakan salah satu cara tradisional dalam mengawetkan makanan. Acar mangga banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa, Sumatra, dan Sulawesi. Dalam budaya kuliner Indonesia, acar mangga sering kali disajikan sebagai pelengkap makanan berat seperti ikan bakar, ayam goreng, hingga nasi goreng.
Bahan-Bahan Acar Mangga
Untuk membuat acar mangga yang segar dan lezat, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Baca Juga:Rahasia Restoran Jepang! Begini Cara Bikin Yakiniku Super Lezat di Rumah!4 Drama China yang Lagi Viral! No. 3 Ditonton Miliaran Kali!
- 2 buah mangga muda, dipotong korek api
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm cuka (bisa disesuaikan dengan selera)
- 5 cabai rawit merah, diiris
- 2 cabai merah besar, diiris
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 buah bawang merah, diiris tipis
- Air secukupnya
Cara Membuat Acar Mangga
- Cuci bersih mangga muda, lalu potong korek api atau sesuai selera.
- Taburkan gula dan garam ke atas mangga, aduk rata, dan diamkan selama 10-15 menit hingga sedikit layu.
- Tambahkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah yang sudah diiris tipis.
- Larutkan cuka dalam sedikit air, lalu campurkan ke dalam acar. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama 1-2 jam agar rasa lebih meresap.
- Acar mangga siap dinikmati!
Manfaat Acar Mangga
Selain rasanya yang nikmat, acar mangga juga memiliki manfaat kesehatan, antara lain:
1. Sumber Vitamin C
- Mangga muda kaya akan vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh.
2. Meningkatkan Pencernaan
- Kandungan asam dari cuka dan mangga membantu pencernaan.
3. Menambah Nafsu Makan
- Rasa asam dan pedas dari acar mangga sering kali membuat makanan terasa lebih nikmat.
Acar mangga bukan hanya sekadar pelengkap makanan, tetapi juga dapat menjadi hidangan yang menyegarkan dan menggugah selera.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa membuat sendiri acar mangga di rumah. Cocok untuk dinikmati dengan makanan favoritmu!