Proses Pembuatan
Kue kembang goyang dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, telur, gula, santan, dan wijen. Berikut langkah-langkah pembuatannya:
1. Membuat Adonan: Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan tepung beras, tepung sagu, garam, santan, dan wijen putih. Aduk hingga tercampur rata dan licin.
2. Pemanasan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
3. Penggorengan:
– Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam adonan, jangan sampai permukaan atas cetakan tertutup adonan.
Baca Juga:Update Terbaru! Cara Mudah Beli Game di Steam Tahun 2025Reveiw Vivo V50: Layar AMOLED 120Hz, Kamera 50MP, dan Baterai Besar, Segini Harganya!
– Masukkan cetakan yang sudah bersalut adonan ke dalam minyak panas, tetapi jangan sampai menyentuh dasar wajan.
– Goyang-goyangkan cetakan hingga adonan terlepas.
– Goreng hingga berwarna kekuningan, angkat, dan tiriskan.
Proses menggoyang cetakan di atas minyak panas untuk membentuk kue menjadi keunikan tersendiri yang membutuhkan kesabaran dan ketelitian.
Makna Filosofis dan Budaya
Kue kembang goyang tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki makna filosofis dan nilai budaya yang mendalam:
- Simbol Keharmonisan: Bentuknya yang menyerupai bunga melambangkan keharmonisan dan keindahan dalam kehidupan bermasyarakat.
- Nilai Gotong Royong: Pembuatan kue ini mencerminkan nilai-nilai gotong royong yang dijunjung tinggi oleh masyarakat. Setiap langkah dalam pembuatan kue ini sering dilakukan bersama-sama, terutama saat ada acara besar, menciptakan momen kebersamaan yang erat.
- Simbol Rasa Syukur: Dalam budaya Nagekeo, kue ini sering disajikan dalam ritual adat sebagai wujud rasa syukur kepada leluhur dan Tuhan atas berkah yang diberikan.
Variasi dan Inovasi
Seiring perkembangan zaman, kue kembang goyang mengalami berbagai inovasi rasa dan bentuk:
- Rasa: Selain rasa original yang cenderung asin dan gurih, kini terdapat variasi rasa seperti keju, balado, BBQ, dan manis seperti stroberi.
- Warna: Penambahan pewarna alami membuat penampilan kue ini semakin menarik dan menggugah selera.
Kue kembang goyang adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang kaya akan nilai budaya dan filosofi. Meskipun asal-usul pastinya belum dapat dipastikan, kue ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari berbagai upacara adat dan perayaan di berbagai daerah. Dengan rasa yang renyah dan bentuk yang unik, kue kembang goyang terus menjadi camilan favorit yang melambangkan kekayaan tradisi dan kreativitas masyarakat Indonesia.