PASUNDAN EKSPRES- Oseng tempe kacang panjang adalah salah satu masakan rumahan yang simpel, enak, dan mudah dibuat.
Perpaduan tempe yang gurih dan kacang panjang yang renyah membuat hidangan ini cocok untuk lauk pendamping nasi hangat. Yuk, langsung saja intip resepnya!
Bahan-bahan
200 gram tempe, potong dadu kecil
100 gram kacang panjang, potong sekitar 3 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, iris serong
2 buah cabai hijau, iris serong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
100 ml air
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara Memasak
1. Goreng Tempe
Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu
Kurangi minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan Kacang Panjang
Tambahkan kacang panjang, aduk hingga agak layu.
4. Tambahkan Tempe & Bumbu
Baca Juga:Banyak yang Nyesel! Ini Alasan Kenapa Transmisi CVT Lemot & Gampang Rusak!Hati-Hati! Ini Alasan Kenapa Motor Matic Gampang Rem Blong di Turunan!
Masukkan tempe yang sudah digoreng, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tuang Air
Masukkan air, masak hingga bumbu meresap dan kacang panjang matang, tapi tetap renyah.
6. Sajikan
Angkat dan sajikan oseng tempe kacang panjang dengan nasi hangat.
Tips Tambahan
Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan ebi atau teri goreng.
Jika ingin lebih sehat, bisa menggunakan sedikit minyak atau bahkan tanpa menggoreng tempe terlebih dahulu.
Gimana? Simpel banget kan? Yuk, coba bikin oseng tempe kacang panjang ini di rumah dan nikmati kelezatannya!