PASUNDAN EKSPRES – Siapa yang bisa menolak kelezatan bolu yang manis, lembut, dan punya cita rasa khas? Salah satu kue tradisional yang wajib dicoba adalah Bolu Cukke, camilan khas Bugis yang sudah eksis sejak zaman dulu. Kue ini bukan sekadar makanan biasa, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya masyarakat Bugis di Sulawesi Selatan.
Bentuknya yang mungil dengan tekstur renyah di luar tetapi lembut di dalam menjadikannya favorit banyak orang, baik untuk sajian sehari-hari maupun dalam acara-acara adat. Bolu Cukke sering dihidangkan dalam acara pernikahan, hajatan keluarga, hingga perayaan keagamaan.
Tidak hanya itu, kue ini juga dikenal sebagai simbol kemakmuran dan kebersamaan, karena biasanya dibuat dalam jumlah banyak untuk dibagikan kepada keluarga dan tamu yang datang. Menariknya, meskipun berasal dari Sulawesi Selatan, Bolu Cukke kini mulai dikenal di berbagai daerah di Indonesia, bahkan ada yang menjadikannya oleh-oleh khas Makassar.
Baca Juga:Update Terbaru! Cara Mudah Beli Game di Steam Tahun 2025Reveiw Vivo V50: Layar AMOLED 120Hz, Kamera 50MP, dan Baterai Besar, Segini Harganya!
Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung, telur, gula merah, dan minyak goreng, siapa saja bisa membuat kue ini di rumah. Tapi, meskipun cara membuatnya terlihat mudah, ada beberapa teknik khusus yang perlu diperhatikan agar Bolu Cukke mengembang sempurna dan memiliki rasa yang otentik. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep dan tips suksesnya berikut ini!
Asal-Usul dan Makna Filosofis Bolu Cukke
Bolu Cukke bukan sekadar kue biasa. Dalam tradisi Bugis, kue ini melambangkan kekuatan dan semangat. Masyarakat Bugis percaya bahwa mengonsumsi gula merah, bahan utama Bolu Cukke, dapat menambah energi dan vitalitas. Oleh karena itu, Bolu Cukke sering disajikan dalam berbagai acara adat sebagai simbol kekuatan dan kebersamaan.
Resep Bolu Cukke
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke proses pembuatan, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- Gula Merah: 250 gram, serut halus.
- Air: 225 ml.
- Tepung Terigu: 500 gram, protein sedang.
- Soda Kue: 1/2 sendok teh.
- SP (pelembut kue): 1/2 sendok teh.
- Telur Ayam: 3 butir, ukuran kecil.
- Gula Pasir: 2 sendok makan.
- Minyak Goreng: 200 ml.
Langkah-Langkah Pembuatan Bolu Cukke
1. Membuat Larutan Gula Merah: