PASUNDAN EKSPRES- Pastel abon mini adalah camilan yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari suguhan tamu hingga ide bisnis kuliner. Dengan tekstur renyah dan isian abon yang gurih, pastel ini juga bisa bertahan lama jika disimpan dengan benar. Berikut resep lengkapnya!
Bahan-Bahan
1. Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 60 ml air es
- 1/2 sdt baking powder
2. Bahan Isian
- 100 gram abon sapi/ayam sesuai selera
- 1 sdm gula pasir (opsional, untuk rasa lebih gurih manis)
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Pastel
Baca Juga:Saldo DANA Rp75 Ribu Dibagikan Hari Ini! Cuma yang Gercep yang Dapat!Rahasia Oseng Tempe Kacang Panjang yang Bikin Ketagihan! Dijamin Nasi Habis Seketika!
- Campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah.
- Masukkan margarin dan aduk menggunakan ujung jari hingga bertekstur seperti pasir.
- Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih elastis.
2. Membentuk dan Mengisi Pastel
- Giling adonan hingga tipis, lalu potong berbentuk lingkaran kecil (diameter sekitar 5 cm).
- Beri satu sendok teh abon di tengahnya.
- Lipat adonan dan rekatkan pinggirannya dengan menekan menggunakan garpu atau teknik pilin agar tidak terbuka saat digoreng.
3. Menggoreng Pastel
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng pastel hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan pada tisu dapur agar minyak berkurang.
4. Penyimpanan Agar Tahan Lama
- Simpan dalam wadah kedap udara setelah pastel benar-benar dingin.
- Bisa juga disimpan dalam plastik vacuum agar tetap renyah lebih lama.
- Untuk ketahanan lebih lama, pastel bisa dipanggang kembali sebentar sebelum disajikan.
Tips Agar Pastel Tetap Renyah
- Gunakan tepung protein sedang agar tekstur tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menguleni adonan.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
- Simpan dalam wadah kering dan tertutup rapat agar tidak melempem.
Selamat mencoba membuat pastel abon mini yang renyah dan tahan lama! Cocok untuk stok camilan di rumah atau ide jualan yang menguntungkan. Semoga berhasil!