PASUNDAN EKSPRES- Rempeyek atau peyek adalah camilan khas Indonesia yang renyah dan gurih, sering disajikan sebagai pelengkap makanan atau sekadar camilan santai. Mau tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep rempeyek berikut ini!
Bahan-bahan
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka (agar lebih renyah)
- 200 ml santan encer
- 1 butir telur
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna lebih cantik)
- 100 gram kacang tanah, belah dua
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan adonan
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan bawang putih halus dalam satu wadah.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
- Masukkan telur dan irisan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan kacang tanah ke dalam adonan, aduk kembali agar tercampur merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek, tuang ke sisi wajan yang berisi minyak panas, biarkan mengeras dan lepas sendiri ke dalam minyak.
- Goreng hingga rempeyek berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berkurang.
- Sajikan! Rempeyek siap dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan favoritmu.
Tips Agar Rempeyek Makin Renyah
Baca Juga:Rahasia Bolu Jadul yang Super Lembut dan Wangi! Cuma Pakai 6 Telur, Dijamin Anti Gagal!Resep Pastel Abon Mini Super Renyah, Bisa Tahan Berminggu-minggu! Cobain Sekarang!
- Gunakan santan encer agar tekstur rempeyek tidak terlalu tebal.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan saat menggoreng agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Gimana? Gampang banget kan bikinnya? Cobain resep ini di rumah dan nikmati kriuknya rempeyek homemade yang super gurih!