PASUNDAN EKSPRES- Lebaran tanpa kue kering itu kayak sayur tanpa garam, nggak lengkap! Nah, salah satu kue yang wajib banget ada di meja tamu adalah Nastar.
Si kuning imut isi nanas ini selalu jadi primadona tiap Lebaran. Teksturnya yang lumer di mulut dan isiannya yang manis legit bikin siapa aja auto ngambil lagi dan lagi.
Kali ini aku bakal spill resep nastar anti gagal yang bisa kamu coba di rumah. Cocok buat pemula sekalipun. Yuk, gaspol!
Bahan-Bahan Nastar Lembut & Lumer
Bahan kulit
350 gr tepung terigu protein rendah (ayak dulu biar halus)
50 gr maizena
50 gr susu bubuk full cream
250 gr margarin
100 gr butter (biar makin lumer)
100 gr gula halus
2 butir kuning telur
1 sdt vanila bubuk
Bahan isian
1 buah nanas ukuran besar (parut halus)
200 gr gula pasir
3 butir cengkeh
1 batang kayu manis
Bahan olesan
2 kuning telur
1 sdm susu cair
1 sdm minyak sayur (biar glowing)
Cara Membuat Nastar Anti Gagal
1. Bikin isian dulu
Baca Juga:Cuma Modal Tepung Rp5.000, Kamu Bisa Bikin Es Boba Homemade Seenak Cafe Hits! Gampang Banget!Rendang Daging Empuk & Bumbu Nendang! Resep Ibu-ibu Minang Bocor ke Sini
Masak nanas parut bareng gula, cengkeh, dan kayu manis sampai airnya menyusut dan teksturnya kering. Aduk terus biar nggak gosong. Dinginkan, lalu bentuk bulat kecil.
2. Adonan nastar
Kocok margarin, butter, gula halus, kuning telur, dan vanila sampai lembut pakai whisk atau mixer kecepatan rendah. Jangan overmix, nanti melebar pas dipanggang.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak, aduk pakai spatula sampai kalis.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan, isi dengan selai nanas, bulatkan. Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Panggang di oven suhu 150°C selama ±20 menit. Keluarkan, oles dengan bahan olesan, lalu panggang lagi 10-15 menit sampai kecoklatan dan glowing.
Dinginkan, simpan di toples rapat biar awet renyahnya.
Tips Tambahan
Kalau mau lebih wangi, tambahin 1 sdm keju parut di adonan.
Selai nanas wajib kering ya, jangan basah biar nggak bikin nastar cepat jamuran.
Simpan minimal 1 hari sebelum disajikan, biar makin lembut dan nyatu rasa kulit & isiannya.