PASUNDAN EKSPRES- Siapa sih yang nggak suka kue chiffon? Teksturnya yang ringan, lembut, dan moist bikin kue ini selalu jadi favorit di berbagai acara.
Tapi banyak yang bilang bikin chiffon itu susah, gampang bantet, atau nggak ngembang.
Padahal, kalau tahu triknya, kamu juga bisa kok bikin chiffon selembut kapas! Yuk, langsung aja simak resep kue chiffon lembut ala rumahan berikut ini.
Bahan-bahan
1. Bahan A (kuning telur + adonan utama)
Baca Juga:Cuma Modal Kukusan! Begini Rahasia Bikin Kue Bolu Lembut Tanpa Oven, Anti Gagal & Super Empuk!Rahasia Resep Kue Kering Renyah & Tahan Lama, Bikin Tetangga Auto Nanyain
- 5 butir kuning telur
- 50 ml minyak sayur
- 60 ml susu cair (boleh diganti santan kalau mau lebih gurih)
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili cair
2. Bahan B (putih telur)
- 5 butir putih telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis atau 1/2 sdt cream of tartar
Cara Membuat
1. Siapkan Loyang Chiffon
Jangan dioles mentega ya! Supaya adonan bisa nempel dan naik sempurna.
2. Campur Bahan A
Kocok kuning telur, minyak sayur, susu cair, dan vanili. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga adonan halus, nggak ada yang bergerindil.
3. Kocok Putih Telur
Kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa. Masukkan gula secara bertahap sambil terus dikocok hingga soft peak (adonan kaku tapi masih lentur).
4. Gabungkan Adonan
Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan ke adonan kuning telur. Aduk balik perlahan pakai spatula. Setelah rata, masukkan sisa putih telur. Aduk perlahan hingga rata.
5. Tuang dan Panggang
Tuang adonan ke loyang chiffon, hentakkan pelan agar udara keluar. Panggang di oven suhu 160°C selama 45-50 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
7. Dinginkan
Baca Juga:Wajib Coba! Resep Donat Kentang Super Empuk yang Sering Dipakai Toko KueBaru Coba Langsung Jago! Resep Nastar Lumer Ini Auto Dipuji Keluarga Pas Lebaran
Setelah matang, langsung balik loyang dan biarkan kue dingin di posisi terbalik agar nggak kempes.
8. Lepaskan Kue
Setelah dingin total, baru keluarkan kue chiffon dari loyang.
Tips Anti Gagal
Pastikan putih telur bebas dari kuning telur agar mudah kaku.
Jangan overmix saat campur adonan supaya nggak kempes.
Wajib balik loyang setelah matang agar chiffon tetap mengembang cantik.
Gimana? Gampang banget kan? Cobain deh, dijamin chiffon buatanmu bakal super lembut, ringan, dan nggak kalah sama yang di toko-toko kue!