– Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Masukkan campuran tepung ini secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
– Tambahkan margarin leleh yang sudah dingin dan pasta vanila. Aduk balik dengan spatula hingga homogen dan tidak ada endapan margarin di dasar adonan.
3. Mengukus Adonan:
– Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
– Hentakkan loyang perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap.
Baca Juga:Resep Rahasia Bolu Ketan Hitam Panggang yang Lembut dan Moist!Anti Gagal! Resep Bolu Koja Klasik yang Bikin Keluarga Bahagia
– Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah bolu dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
4. Penyelesaian dan Penyajian:
– Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
– Keluarkan bolu dari loyang, lepaskan kertas roti, dan letakkan di atas permukaan datar.
– Olesi permukaan bolu dengan selai srikaya atau rasa favorit lainnya secara merata.
– Taburi keju parut di atas selai untuk menambah cita rasa.
– Gulung bolu secara perlahan sambil dipadatkan agar isian tersebar merata dan bolu tidak pecah.
– Setelah tergulung sempurna, bungkus dengan kertas roti atau plastik wrap dan diamkan selama 15 menit agar bentuknya set.
– Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Sukses Membuat Bolu Menara Medan:
- Penggunaan Emulsifier: Emulsifier seperti SP atau TBM membantu adonan mengembang dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Pengadukan Margarin Leleh: Pastikan margarin leleh benar-benar tercampur rata dengan adonan untuk menghindari bolu yang bantat.
- Pemilihan Isian: Selain selai srikaya, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai isian seperti cokelat, stroberi, atau rasa favorit lainnya sesuai selera.
- Penyimpanan: Simpan bolu dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan hingga 3 hari di suhu ruang.
Informasi Tambahan:
Bolu Menara Medan menjadi salah satu oleh-oleh khas yang banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Medan. Keunikan bolu ini terletak pada proses pengukusannya yang menghasilkan tekstur lembut serta variasi rasa yang beragam, mulai dari pandan, markisa, srikaya, jeruk, hingga durian. Menurut sumber dari Indozone, Bolu Stim Menara menggunakan bahan baku asli dari Medan untuk menciptakan cita rasa yang autentik.