PASUNDAN EKSPRES- Siapa nih yang sering punya stok pisang di rumah tapi bingung mau dibuat apa?
Nah, daripada dibiarkan matang kebangetan, mending diolah jadi kue pisang yang super lembut dan pastinya bikin nagih.
Tenang, resep ini gampang banget, nggak perlu mixer segala, cukup aduk-aduk santai aja.
Bahan-bahan
4 buah pisang matang (jenis apa aja, yang penting manis)
200 gr tepung terigu
150 gr gula pasir (bisa disesuaikan selera)
2 butir telur
100 ml minyak goreng
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Sejumput garam
1 sdt vanili bubuk
Topping bebas (cokelat chips, keju parut, kacang, atau irisan pisang)
Cara Membuat
1. Hancurkan Pisang
Kupas pisang lalu lumatkan sampai halus pakai garpu.
2. Campur Bahan Basah
Baca Juga:Cuma Pakai 5 Telur! Resep Kue Chiffon Super Lembut, Anti Gagal, Anti Bantet! Cocok Buat Jualan atau Camilan KeCuma Modal Kukusan! Begini Rahasia Bikin Kue Bolu Lembut Tanpa Oven, Anti Gagal & Super Empuk!
Kocok telur, gula, dan vanili sampai larut. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Masukkan Pisang
Tuang pisang yang sudah dilumat ke adonan telur. Aduk rata.
4. Ayak Bahan Kering
Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Ayak langsung ke adonan basah biar tekstur kuenya lebih halus.
5. Aduk Rata
Aduk pelan-pelan sampai tidak ada tepung yang menggumpal.
6. Tuang ke Loyang
Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan ditabur tepung tipis-tipis. Tuang adonan, ratakan. Beri topping sesuai selera.
7. Panggang
Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 180°C selama 30-40 menit (tergantung oven masing-masing). Tes tusuk, kalau tusuk gigi keluar bersih berarti sudah matang.
Tips Anti Gagal
Pisang makin matang makin manis, jadi bisa dikurangi gulanya.
Kalau nggak punya oven? Bisa dikukus 30-40 menit sampai matang.
Mau versi lebih sehat? Bisa ganti minyak dengan minyak kelapa atau mentega cair.
Kue pisang ini cocok banget buat temen ngopi, ngeteh, atau bekal si kecil.
Rasanya lembut, wangi pisangnya dapet banget, apalagi kalau ditambah topping cokelat lumer, duh auto ludes!