PASUNDAN EKSPRES- Siapa sih yang nggak suka kue kering? Selain rasanya yang enak, kue kering juga punya keunggulan karena bisa disimpan lama tanpa khawatir basi atau melempem.
Nah, kali ini aku mau kasih resep kue kering yang nggak cuma renyah, tapi juga awet tahan lama, cocok buat stok di rumah, suguhan tamu, bahkan ide jualan.
Bahan-bahan Kue Kering Renyah
250 gram tepung terigu protein rendah
150 gram margarin
100 gram mentega (agar makin wangi dan renyah)
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
30 gram susu bubuk full cream
1/2 sendok teh vanili bubuk
Topping sesuai selera (keju parut, coklat chip, kacang, dll)
Cara Membuat
Kocok margarin, mentega, dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan rata.
Masukkan kuning telur, kocok sebentar saja sampai tercampur.
Baca Juga:Wajib Coba! Resep Donat Kentang Super Empuk yang Sering Dipakai Toko KueBaru Coba Langsung Jago! Resep Nastar Lumer Ini Auto Dipuji Keluarga Pas Lebaran
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili. Aduk pakai spatula sampai jadi adonan kalis dan bisa dipulung.
Cetak adonan sesuai selera. Bisa pakai cetakan kue kering agar bentuknya lucu-lucu.
Tata di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Tambahkan topping favoritmu di atas adonan.
Panggang di oven suhu 150-160°C selama 25-30 menit atau sampai matang dan berwarna keemasan.
Dinginkan di suhu ruang, lalu simpan di toples kedap udara.
Tips Supaya Kue Kering Lebih Awet & Tetap Renyah
Jangan memanggang setengah matang, pastikan kue benar-benar kering saat keluar dari oven.
Simpan dalam toples kaca atau kaleng yang rapat.
Tambahkan silica gel food grade di dalam toples untuk mengontrol kelembaban.
Hindari membuka-tutup toples terlalu sering agar renyahnya tetap terjaga.
Kenapa Kue Kering Bisa Awet dan Tahan Lama?
Rahasia awetnya kue kering ada di kadar air yang rendah. Semakin kering dan renyah hasil panggangan, makin lama juga daya simpannya, bahkan bisa tahan hingga 1-2 bulan tanpa bahan pengawet.
Cocok banget kan buat kamu yang mau jualan atau buat stok camilan di rumah.