3. Mempersiapkan Loyang:
– Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, dan olesi margarin tipis-tipis agar bolu tidak lengket.
4. Memasak Bolu Suri:
– Mengukus: Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panaskan kukusan dengan api sedang, pastikan tutupnya dilapisi kain untuk mencegah tetesan air jatuh ke adonan. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
– Memanggang: Panaskan oven pada suhu 180°C. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 30-35 menit hingga permukaan kecokelatan dan matang sempurna.
5. Penyajian:
Baca Juga:Resep Bolu Pandan Panggang Enak Super Lembut dan Mengembang SempurnaJangan Ngaku Pencinta Kue Jika Belum Coba Resep Bolu Menara Medan Ini!
– Setelah matang, angkat bolu dari kukusan atau oven, biarkan dingin sejenak.
– Keluarkan dari loyang, lepaskan kertas roti, dan potong sesuai selera.
– Bolu Suri siap disajikan sebagai teman ngopi atau teh di sore hari.
Tips Sukses Membuat Bolu Suri:
- Suhu Air untuk Biang: Pastikan air yang digunakan hangat suam-suam kuku, sekitar 37°C. Air yang terlalu panas dapat membunuh ragi dan menghambat proses fermentasi.
- Fermentasi Optimal: Diamkan adonan hingga benar-benar mengembang dan berbusa untuk memastikan bolu memiliki tekstur yang lembut dan berpori.
- Penggunaan Margarin Cair: Pastikan margarin yang dicairkan sudah dalam suhu ruang sebelum dicampurkan ke adonan agar tidak mempengaruhi suhu adonan secara keseluruhan.
- Penyimpanan: Simpan bolu dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutannya. Bolu Suri dapat bertahan hingga 3 hari pada suhu ruang.
Variasi Rasa:
- Pandan: Tambahkan pasta pandan pada adonan untuk memberikan aroma dan warna hijau yang menarik.
- Keju: Taburi parutan keju di atas adonan sebelum dikukus atau dipanggang untuk cita rasa gurih yang lezat.
- Cokelat: Campurkan bubuk kakao ke dalam adonan untuk varian rasa cokelat yang nikmat.
Sejarah Singkat Bolu Suri:
Bolu Suri merupakan salah satu kue tradisional dari Palembang yang sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, syukuran, dan hari raya. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas di lidah, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat setempat.
Membuat Bolu Suri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips yang diberikan, Anda dapat menikmati kue khas Palembang ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!