PASUNDAN EKSPRES – Es Cendol Elizabeth merupakan varian es cendol khas Bandung yang tengah viral karena cita rasanya yang manis dan segar, cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai menu takjil berbuka puasa. Berikut ini adalah resep untuk membuat Es Cendol Elizabeth yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan Cendol:- 12 sdm tepung beras- 5 sdm tepung tapioka- 600-700 ml air- Pasta pandan secukupnya- Es batu dan air dingin untuk mencetak cendol
Saus Gula Merah:- 200 gr gula aren, disisir halus- 4 sdm gula pasir- 200 ml air
Baca Juga:Cara Mencairkan Paylater Akulaku ke DANA dengan MudahCara Download PVZ Fusion Update Versi 2.1.4 Terbaru dengan Fitur Menarik
Kuah Santan:- 800 ml santan (dari satu butir kelapa ukuran kecil)- 2 lembar daun pandan, simpulkan- 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Membuat Cendol: – Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, dan pasta pandan dalam panci. Aduk hingga larut dan tidak ada gumpalan. – Masak campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. – Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu. – Tuang adonan cendol ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya, lalu tekan perlahan di atas wadah berisi air es untuk membentuk cendol. Biarkan cendol mengeras dalam air es.
2. Membuat Saus Gula Merah: – Campurkan gula aren, gula pasir, dan air dalam panci. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring untuk menghilangkan kotoran.
3. Membuat Kuah Santan: – Campurkan santan, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih untuk mencegah santan pecah. Angkat dan biarkan dingin.
4. Penyajian: – Siapkan gelas saji, masukkan cendol secukupnya. – Tambahkan es batu sesuai selera. – Tuang saus gula merah dan kuah santan di atasnya. – Aduk sebelum dinikmati untuk mendapatkan rasa yang merata.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati Es Cendol Elizabeth yang segar dan manis di rumah. Selamat mencoba!