PASUNDAN EKSPRES- Lagi pengin cemilan gurih atau lauk yang beda dari biasanya? Coba deh bikin Udang Goreng Tepung yang satu ini.
Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam, dijamin bikin nagih!
Cocok buat camilan sore, lauk makan siang, atau bekal anak sekolah juga oke banget.
Bahan-Bahan
250 gram udang segar, kupas kulit dan buang kepala
1 sdt air jeruk nipis
Garam & merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Tepung Kering
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan Adonan Basah
3 sdm tepung terigu
1 butir telur
3 sdm air es (biar makin crispy)
Sejumput garam
Cara Membuat
1. Marinasi Udang
Baca Juga:Cuma Tambah Daun Ini, Nasi Kamu Jadi Seenak Masakan Chef!Login Dana Bisa Lewat Chrome? Ternyata Gini Triknya!
Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 10–15 menit biar nggak amis.
2. Siapkan Adonan Basah & Kering
Campur semua bahan kering dalam satu wadah. Di wadah lain, campur bahan adonan basah sampai rata.
3. Balur Udang
Ambil udang satu per satu, celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering sambil ditekan-tekan biar tepungnya nempel dan keriting saat digoreng.
4. Goreng Udang
Panaskan minyak banyak, lalu goreng udang sampai kuning keemasan. Gunakan api sedang supaya matang merata. Tiriskan.
5. Sajikan
Udang goreng tepung siap disajikan dengan saus sambal, mayones, atau saus keju favoritmu!
Tips Biar Makin Kriuk
Pakai air es saat bikin adonan basah.
Jangan terlalu lama goreng biar nggak keras.
Bisa ditambah bubuk cabe kalau suka pedas!
Cocok buat jadi andalan di meja makan, atau kalau lagi pengin jualan frozen food homemade, ini juga bisa jadi ide usaha, lho!