Kulit Lumpia
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Saus Cabai
- 3 sendok makan saus tomat
- 250 ml air
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat
Membuat Isian Lumpia
1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga matang dan berubah warna.
4. Tambahkan wortel, buncis, kol, dan jamur kuping, aduk hingga sayuran layu.
5. Bumbui dengan kaldu jamur, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga isian agak kering.
6. Angkat isian dan biarkan dingin.
Baca Juga:Wajib Coba! 10 Rekomendasi Resep Sayuran Tumis Praktis untuk Menu Sehari-hariBikin Aplikasi Sendiri di HP? Ini Dia Cara Mudah 2025 yang Banyak Orang Gak Tahu!
Membuat Lumpia
1. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan isian di tengahnya.
2. Lipat bagian bawah kulit ke atas menutupi isian, kemudian lipat kedua sisinya ke tengah.
3. Gulung kulit lumpia hingga membentuk silinder, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
4. Ulangi proses hingga semua isian habis.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang.
6. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan lumpia di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
Membuat Saus Cabai
1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih.
2. Campurkan bumbu halus dengan saus tomat dan air dalam panci.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata dan masak hingga saus mengental.
5. Angkat saus dan biarkan dingin.
Baca Juga:Jangan Cuma Itu-Itu Aja! Ini Dia 7 Aneka Resep Tumisan Ala Resto yang Bikin Nagih!Dari Nol Sampai Launching! Cara Lengkap Membuat Aplikasi Android Gratis di PlayStore Tahun 2025!
Tips Tambahan
- Pemilihan Kulit Lumpia: Gunakan kulit lumpia berkualitas baik agar tidak mudah sobek saat digulung dan tetap renyah setelah digoreng.
- Isian Variatif: Selain sayuran di atas, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tauge, bihun, atau udang cincang untuk variasi rasa.
- Penyimpanan: Jika ingin menyimpan lumpia untuk digoreng nanti, susun lumpia dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
- Penyajian: Sajikan lumpia sayur dengan saus cabai atau cabai rawit segar untuk sensasi pedas yang nikmat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat lumpia sayur yang renyah di luar dan lezat di dalam. Camilan ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai hidangan pembuka dalam acara spesial.