– Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
– Tambahkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
– Tuang saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu merata dan masak hingga isian matang sempurna.
– Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan dinginkan isian.
2. Mengisi dan Melipat Lumpia:
Baca Juga:Koleksi Wajib! Daftar Game Mobil Balap Terbaru dan Terpopuler di PlayStore 2025Ini Dia Rekomendasi Terbaik Untuk Daftar Game Tembak Tembakan Di PlayStore 2025! Kamu Wajib Coba!
– Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di permukaan datar dengan salah satu sudut menghadap ke arah Anda (bentuk seperti belah ketupat).
– Letakkan satu sendok makan penuh isian di bagian tengah bawah kulit lumpia.
– Lipat sudut bawah ke atas menutupi isian, kemudian lipat kedua sisi kiri dan kanan ke tengah.
– Gulung ke atas hingga membentuk silinder, rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau campuran tepung terigu dan air sebagai perekat.
– Ulangi proses hingga semua isian dan kulit lumpia habis.
3. Menggoreng Lumpia:
– Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan hingga mencapai suhu sekitar 170°C.
– Goreng lumpia secara bertahap agar tidak saling menempel, hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
– Angkat dan tiriskan lumpia di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Tips Tambahan:
Baca Juga:Wajib Coba! 10 Rekomendasi Resep Sayuran Tumis Praktis untuk Menu Sehari-hariBikin Aplikasi Sendiri di HP? Ini Dia Cara Mudah 2025 yang Banyak Orang Gak Tahu!
- Pastikan isian lumpia telah dingin sebelum digunakan untuk mencegah kulit lumpia menjadi lembek.
- Saat melipat, pastikan lumpia tergulung rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan jamur kuping yang telah diiris tipis atau bihun yang telah direndam dan dipotong pendek ke dalam isian.
- Jika ingin menyimpan lumpia untuk digoreng nanti, susun lumpia yang belum digoreng di atas nampan dan bekukan dalam freezer. Setelah beku, pindahkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer.
Penyajian:
Sajikan lumpia sayur ayam hangat dengan saus sambal atau saus kacang sesuai selera. Camilan ini cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau sebagai hidangan pembuka dalam acara spesial.
Informasi Gizi (per porsi):
– Kalori: Sekitar 150 kkal
– Protein: 8 gram
– Lemak: 7 gram
– Karbohidrat: 12 gram
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat lumpia sayur ayam yang renyah di luar dan gurih di dalam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!