PASUNDAN EKSPRES – Opor ayam biasanya identik dengan kuah santan yang gurih dan kental.
Tapi, buat kamu yang menghindari santan karena alasan kesehatan atau sedang kehabisan stok di rumah, tenang saja! Kamu tetap bisa menikmati opor ayam yang lezat dengan versi tanpa santan.
Rasanya tetap gurih, harum rempah, dan cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat.
Bahan yang Harus Disediakan :
Baca Juga:Rahasia 7 Fakta Menarik Batu Akik Puser Bumi Game Penghasil Uang Asli Tercepat yang Bikin Dompet Auto Tebal!
– 1 ekor ayam kampung atau broiler, potong sesuai selera – 2 lembar daun salam – 2 lembar daun jeruk – 2 batang serai, geprek – 1 ruas lengkuas, geprek – 500 ml air – 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Racik Resep Opor Ayam
– 6 siung bawang merah – 4 siung bawang putih – 3 butir kemiri, sangrai – 1 sdt ketumbar bubuk – 1/2 sdt jintan (opsional) – 1 ruas kunyit – 1 ruas jahe – Garam dan gula secukupnya – Kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
Cara Membuat Resep Opor Ayam
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. 2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu. 3. Tuang air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika air berkurang tapi ayam belum empuk, bisa ditambahkan sedikit air lagi. 4. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. 5. Masak hingga kuah sedikit mengental dan ayam benar-benar matang. 6. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi, ketupat, atau lontong.
Dengan resep ini, kamu tetap bisa menikmati kelezatan opor ayam khas Indonesia tanpa perlu santan. Cocok juga buat menu harian yang lebih ringan tapi tetap kaya rasa.