SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Sayur Jaat! Si Hijau Merambat yang Kaya Rasa dan Gizi

Resep Sayur Jaat! Si Hijau Merambat yang Kaya Rasa dan Gizi
Resep Sayur Jaat! Si Hijau Merambat yang Kaya Rasa dan Gizi
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Di tengah gemerlapnya kuliner modern, ada satu sayuran tradisional yang tetap eksis dan digemari, terutama di daerah Sunda. Namanya “jaat”, atau yang lebih dikenal secara nasional sebagai kecipir. Sayuran ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Mengenal Sayur Jaat

Jaat, atau kecipir (Psophocarpus tetragonolobus), adalah tanaman merambat yang termasuk dalam keluarga polong-polongan (Fabaceae) Tanaman ini dikenal dengan berbagai nama di berbagai daerah di Indonesia, seperti kacang botor, kacang belingbing, dan kacang embing. Pucuk dan polong mudanya sering dimanfaatkan sebagai sayuran dalam berbagai masakan tradisional.

Resep Urap Sayur Jaat

Salah satu olahan populer dari jaat adalah urap, yaitu sayuran yang dicampur dengan bumbu kelapa parut berbumb. Berikut resep sederhana untuk membuat urap sayur jaa:

Bahan-bahan:

10 buah jaat muda, potong-potog

1/2 butir kelapa parut agak mua

3 cabai merah besr

3 cabai rawit (sesuai seler)

3 bawang merh

1 bawang puth

1 ruas kencr

2 lembar daun jerk

1 sdt garm

2 sdt gula

1/2 sdt terasi bakar

Baca Juga:Cara Praktis Buat Sayur Asem Makin Enak dam Disukai Keluarga!Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama! Rahasia Camilan Legendaris yang Bikin Nagih

Cara membuat:

1 Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, dan teras.

2 Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, daun jeruk, garam, dan gula. Koreksi ras.

3 Kukus campuran kelapa berbumbu selama 20 meni.

4 Rebus potongan jaat hingga matang, lalu tiriska.

5 Campurkan jaat rebus dengan kelapa berbumbu yang telah dikukus. Aduk rat.

Resep ini diadaptasi dari sumber terpercaya yang telah membagikan cara membuat urap sayur dengan bahan utama jaat

Manfaat Kesehatan Sayur Jaa

Jaat bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatn:

  • Kaya Nutrisi: Mengandung vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan zat bei.
  • Sumber Protein Nabati: Baik untuk mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubh.
  • Antioksidan: Membantu melawan radikal bebas dan mencegah penuaan dii.
  • Rendah Kalori: Cocok untuk diet sehat dan menjaga berat badan
  • Meningkatkan Sistem Imun: Kandungan vitamin dan mineralnya membantu memperkuat daya tahan tubh.

Informasi ini didukung oleh penelitian yang menunjukkan bahwa kecipir memiliki kandungan gizi yang beragam dan bermanfaat bagi kesehatn.

0 Komentar