PASUNDAN EKSPRES – Siapa yang nggak doyan nugget? Dari anak-anak sampai orang dewasa, makanan satu ini selalu sukses jadi favorit di meja makan, apalagi kalau stok freezer lagi penuh, tinggal goreng, jadi deh! Tapi, tahu nggak sih, nugget ayam sayur buatan rumah itu lebih sehat dan rasanya juga bisa dikreasikan sesuai selera? Nggak kalah enak dari yang dijual di minimarket, malah lebih mantul karena tahu persis isi di dalamnya.
Biar nggak penasaran, kali ini bakal diulas resep nugget ayam sayur homemade yang gampang, praktis, sehat, dan tentunya ramah buat dompet. Info di artikel ini dikumpulkan dari berbagai sumber terpercaya dan referensi dari Buku Resep Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI (Kemenparekraf) yang update sampai Senin, 14 April 2025. Jadi, bukan sekadar asal tulis ya, tapi sudah berdasarkan dapur para ahli, ya!
Kenalan Yuk: Apa Itu Nugget Ayam Sayur?
Nugget ayam sayur adalah camilan atau lauk praktis yang terbuat dari campuran daging ayam, aneka sayuran, bumbu rempah, lalu dibalut dengan tepung panir dan digoreng sampai kecokelatan. Makanan ini bukan cuma enak, tapi juga bisa jadi cara kreatif buat “menyelundupkan” sayuran ke piring, terutama buat yang ogah makan sayur, khususnya anak kecil.
Baca Juga:Resep Sayur Jaat! Si Hijau Merambat yang Kaya Rasa dan GiziCara Praktis Buat Sayur Asem Makin Enak dam Disukai Keluarga!
Nugget homemade dengan tambahan sayur punya tekstur yang lebih lembut, dan rasa yang lebih fresh ketimbang nugget kemasan pabrikan. Bonusnya, nugget ayam sayur ini bisa disesuaikan tingkat bumbunya, jadi lebih aman dan sehat.
Bahan Utama Nugget Ayam Sayur
Biar hasil nuggetnya anti gagal, siapkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau minimarket lokal:
Bahan Dasar:
– 500 gram daging ayam fillet, haluskan (pakai bagian dada biar rendah lemak)
– 100 gram wortel, parut halus
– 50 gram buncis, cincang kecil
– 50 gram brokoli, cincang halus
– 2 butir telur ayam
– 5 sdm tepung terigu serbaguna
– 3 sdm tepung tapioka
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk non-MSG (opsional)
– 1 sdm minyak wijen (biar aromanya makin wangi)