Bahan Pelapis:
– 100 gram tepung terigu (untuk balutan pertama)
– 1 butir telur (kocok lepas untuk celupan)
– Tepung panir secukupnya (bisa pakai yang kasar atau halus sesuai selera)
Langkah-Langkah Bikin Nugget Ayam Sayur Homemade
Cara bikin nugget ayam sayur ini nggak ribet kok, asal ikuti langkahnya satu per satu:
1. Campurkan semua bahan dasar
Masukkan ayam halus, wortel, buncis, brokoli, daun bawang, bawang putih, telur, tepung terigu, tepung tapioka, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wadah besar. Aduk rata pakai spatula atau tangan sampai teksturnya kalis dan tercampur sempurna.
2. Cetak adonan
Baca Juga:Resep Sayur Jaat! Si Hijau Merambat yang Kaya Rasa dan GiziCara Praktis Buat Sayur Asem Makin Enak dam Disukai Keluarga!
Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan minyak goreng tipis-tipis. Tuang adonan nugget, ratakan dan tekan-tekan pakai spatula sampai padat dan permukaannya rata.
3. Kukus adonan nugget
Kukus adonan dalam panci pengukus selama 30-40 menit, gunakan api sedang sampai matang sempurna. Setelah matang, biarkan dingin di suhu ruang.
4. Potong adonan
Setelah dingin, potong adonan nugget sesuai bentuk kesukaan, bisa kotak, stik, atau bentuk bintang biar lebih menarik, terutama buat bekal anak sekolah.
5. Baluri dengan tepung pelapis
Ambil potongan nugget, balurkan ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir sampai rata.
6. Simpan di freezer atau goreng langsung
Simpan nugget yang sudah dibaluri tepung panir ke dalam freezer minimal 1 jam biar tepungnya lebih nempel. Kalau mau praktis, bisa langsung goreng sampai kecokelatan.
Rahasia Kenikmatan Nugget Ayam Sayur
Supaya nugget hasil racikan tangan sendiri ini nggak kalah sama buatan pabrik, ada beberapa trik yang bisa dicatat:
- Gunakan ayam segar, bukan daging sisa freezer
Ayam segar bakal kasih tekstur yang lebih juicy dan rasa lebih lezat.
Baca Juga:Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama! Rahasia Camilan Legendaris yang Bikin NagihCara Download Game PS3 2025: Main Klasik Rasa Digital, Anti Ribet!
- Sayuran jangan terlalu banyak air
Pastikan sayuran seperti brokoli atau wortel sudah ditiriskan setelah dicuci. Air berlebih bisa bikin adonan nugget jadi terlalu encer.
- Minyak panas stabil
Goreng nugget di minyak panas dengan suhu stabil supaya hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam, nggak nyerap minyak berlebihan.