PASUNDAN EKSPRES- Siapa sih yang bisa nolak semangkuk sop buntut hangat dengan kuah bening gurih dan daging buntut yang empuk banget? Makanan satu ini emang punya tempat spesial di hati banyak orang Indonesia.
Yuk, kita masak bareng resep sop buntut yang gampang tapi rasanya ala restoran bintang lima!
Bahan-Bahan
Untuk buntut sapi:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt merica butir
- 1/2 sdt pala bubuk
Bumbu lainnya:
Baca Juga:Resep Udang Keju Ala Gacoan, Gurihnya Nggak Main-Main!Sinopsis & Jadwal Tayang Film Pengepungan di Bukit Duri, Drama Thriller Terbaru Joko Anwar!
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang seledri
- 1 buah tomat, potong jadi 4
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Rebus buntut sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Rebus lagi buntut sapi dengan air baru hingga empuk (bisa pakai presto biar cepat, sekitar 30-40 menit).
- Tumis bumbu halus bersama kayu manis dan cengkeh hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan buntut, aduk rata.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.
- Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
- Masak hingga semua bahan meresap sempurna dan kuah terasa gurih.
- Sajikan hangat, bisa ditambah bawang goreng dan sambal biar makin mantap!
Tips Makin Mantap
Tambahkan kaldu sapi asli kalau mau rasa lebih nendang.
Sajikan bareng nasi putih hangat, sambal ijo, dan emping biar makin Indonesia banget!Mau versi bakar? Goreng buntut sebentar setelah empuk, lalu bakar sebentar pakai kecap manis. Wuihh!