PASUNDAN EKSPRES – Pesmol ikan merupakan salah satu hidangan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah.
Ada banyak jenis ikan yang bisa digunakan untuk membuat pesmol, seperti ikan mas, ikan nila, atau ikan gurame. Anda juga bisa menggunakan ikan laut, seperti ikan tuna, ikan tongkol, atau ikan kakap.
Berikut ini adalah 5 resep pesmol ikan yang lezat dan mudah dibuat:
1. Pesmol Ikan Mas
Bahan-bahan:
Baca Juga:Update! Nama-Nama Orang yang Jual Beli Uang Logam Kuno, Mereka Sudah Siapkan Uang Banyak Untuk AndaTempat Jual Beli Semua Jenis Batu Akik, Ada yang Dihargai Rp 70 Juta
- 1 kg ikan mas, bersihkan dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 10 buah cabai rawit merah, buang bijinya
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan mas dan santan kental. Masak hingga ikan matang.
- Tambahkan santan cair. Masak hingga kuah mengental.
- Sajikan hangat.
2. Pesmol Ikan Nila
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila, bersihkan dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 10 buah cabai rawit merah, buang bijinya
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ikan nila dan santan kental. Masak hingga ikan matang.
- Tambahkan santan cair. Masak hingga kuah mengental.
- Sajikan hangat.
3. Pesmol Ikan Gurame
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 10 buah cabai rawit merah, buang bijinya
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis\
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir