Bahan untuk lapisan buttercream:
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 250 gram gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
Cara membuat Resep Bolu Pelangi:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam wadah yang berbeda, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan mengembang.
- Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan adonan.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar. Tambahkan masing-masing pasta pandan, pasta strawberry, pasta vanilla, dan pewarna makanan ke dalam masing-masing bagian adonan. Aduk rata.
- Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti hingga penuh. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-35 menit atau hingga matang.
- Untuk membuat lapisan buttercream, kocok mentega, gula halus, dan vanilla extract hingga lembut dan tercampur rata.
- Setelah kue dingin, olesi lapisan buttercream di atas setiap lapisan bolu pelangi. Susun lapisan bolupelangi dan lapisan buttercream hingga selesai. Hias sesuai selera.
3. Resep Bolu Pelangi Lapis Whipped Cream
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan pasta pandan
- 1 sendok makan pasta strawberry
- 1 sendok makan pasta vanilla
- 200 ml susu cair
- 100 gram mentega, dilelehkan
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, dan biru)
Bahan untuk lapisan krim kocok:
- 500 ml krim kocok
- 50 gram gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
Cara membuat Resep Bolu Pelangi:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam wadah yang berbeda, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan mengembang.
- Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan adonan.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar. Tambahkan masing-masing pasta pandan, pasta strawberry, pasta vanilla, dan pewarna makanan ke dalam masing-masing bagian adonan. Aduk rata.
- Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti hingga penuh. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-35 menit atau hingga matang.
- Untuk membuat lapisan whipped cream, kocok whipped cream, gula halus, dan vanilla extract hingga lembut dan tercampur rata.
- Setelah kue dingin, olesi lapisan whipped cream di atas setiap lapisan bolu pelangi. Susun lapisan bolu pelangi dan lapisan whipped cream hingga selesai. Hias sesuai selera.