PASUNDAN EKSPRES – Mari Icip Cara Membuat Lotek Jogja Nikmatnya Sajian Segar Dengan Kelezatan dalam Setiap Gigitan
Selamat datang di dunia kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa, Salah satu hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan ketika mengunjungi Jogja adalah Lotek Jogja. Lotek adalah hidangan tradisional yang terkenal dengan kelezatannya yang menggugah selera dan beragam bahan yang segar.
Dengan sentuhan rasa khas Jawa, setiap gigitan cara membuat Lotek Jogja akan membawa Anda dalam perjalanan mengenal keunikan kuliner Nusantara.
Baca Juga:Kelezatan 7 Resep Kue Talam Tradisional Indonesia, Yang Manjakan Lidah!Gacor! Spesifikasi Mobil Hyundai Ioniq 5 Prime Di Era Modern Dan Ramah Lingkungan
- Asal Usul dan Keunikan Lotek Jogja
Sebagai hidangan khas dari kota istimewa Yogyakarta, Lotek Jogja telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan kuliner masyarakat setempat. Asal usulnya dapat ditelusuri hingga masa kerajaan Mataram Kuno.
Lotek Jogja dikenal dengan beragam sayuran segar yang disajikan dengan sambal kacang khas, yang membuatnya berbeda dengan hidangan serupa seperti gado-gado.
BACAJUGA:Kelezatan 7 Resep Kue Talam Tradisional Indonesia, Yang Manjakan Lidah!
Berikut Cara Membuat Lotek Jogja
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menyajikan Lotek Jogja yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
- – 300 gram kacang tanah, digoreng
- – 4 siung bawang putih
- – 3 siung bawang merah
- – 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- – 2 lembar daun jeruk
- – 1 batang serai, memarkan
- – 1 sendok makan air asam jawa
- – 1 sendok makan gula merah, serut
- – Garam secukupnya
- – 300 gram tauge, diseduh air panas dan ditiriskan
- – 2 buah mentimun, iris halus memanjang
- – 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- – 1 bonggol kol, iris halus
- – 2 lembar daun kol, iris kasar
- – Daun selada secukupnya, dipotong kasar
- – Kerupuk mie atau kerupuk udang secukupnya
2. Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat hidangan Lotek yang lezat.
- 1. Siapkan bumbu sambal kacang. Ulek kacang tanah, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga halus.
- 2. Tumis bumbu yang telah diulek dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang khas. Kemudian, masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Angkat dan sisihkan.
- 3. Siapkan sayuran untuk Lotek Jogja. Campur tauge, mentimun, wortel, kol, dan daun selada dalam satu wadah.
- 4. Tuangkan bumbu sambal kacang ke atas sayuran dan aduk hingga merata, pastikan seluruh sayuran terbalut oleh sambal kacang.
- 5. Tata sayuran yang telah tercampur bumbu di atas piring saji. Hiasi dengan kerupuk mie atau kerupuk udang untuk memberikan tekstur yang renyah pada hidangan.
- 6. Lotek Jogja siap disajikan! Nikmati kesegaran dan kelezatan cita rasa Jawa yang terpadu dalam satu hidangan.