PASUNDAN EKSPRES- Ayam suwir adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil atau dirobek-robek menjadi serat-serat kecil.
Biasanya ayam suwir dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah, sehingga rasanya sangat lezat dan menggugah selera.
Berikut Lima Resep Ayam Suwir, Hidangan Khas Indonesia!:
1. Ayam Suwir Merecon
Bahan:
– 2 potong dada ayam besar
Bumbu halus:
– 10 cabai merah keriting
– 6 cabai rawit merah
– 3 bawang putih
– 5 bawang merah
– gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis
– 2 lembar daun jeruk
– 1 serai (geprek)
Baca Juga:Realme 7 5G, Hp Murah Spek Gahar5 Resep kue kacang mak enak, Bikin Keluarga Betah di Rumah
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai. Tambahkan 150 ml air.
3. Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu air agak menyusut.
4. Kemudian masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, aduk sampai merata. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.
2. Ayam Suwir Lada Hitam
Bahan:
– 500 gr dada ayam, fillet
– 3 lembar daun jeruk, sobek
– 1 batang serai, geprek
– 1/2 sdm lada hitam bubuk
– 1 sdm gula aren
– 2 buah daun bawang, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– Garam, olive oil secukupnya
Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 3 siung cabai merah besar, buang bijinya
– 2 buah tomat
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, geprek lalu suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga matang.
3. Masukkan gula aren, lada hitam, garam, aduk hingga rata.
4. Terakhir masukkan ayam suwir, tomat, daun bawang, aduk hingga bumbu meresap.
5. Lalu test rasanya dan siap disajikan.
3. Ayam Suwir Bumbu Merah
Bahan:
– 1 kg daging dada ayam
– 6 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, geprek
– 2 cm lengkuas, geprek
– 1 sdm gula merah
– 1/2 gelas air
– 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah besar
– 2 buah tomat ukuran sedang
– Garam dan gula, kecap asin secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci daging ayam dengan cuka, rebus buang air pertama. Rebus lagi biar nggak bau.
2. Kemudian goreng hingga matang dan suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk, serai lengkuas dan gula merah.