PASUNDAN EKSPRES – Jenis buttercream cukup banyak dan beragam. Buttercream adalah jenis frosting yang dibuat dengan mentega, gula bubuk, dan kadang-kadang susu atau krim.
Ini adalah frosting yang sangat serbaguna yang bisa digunakan untuk melapisi kue, cupcakes, dan makanan penutup lainnya. Buttercream juga bisa digunakan untuk membuat dekorasi seperti, bunga, daun atau bentuk lainnya.
American Buttercream memiliki warna putih pucat yang menarik. Tingkat kekemanisan yang tinggi diperoleh dari penggunaan jumlah mentega yang cukup banyak.
Baca Juga:Aplikasi Pinjaman Online Terbaik untuk Kamu yang Membutuhkan Dana Cepat5 Rekomendasi Blush On Terbaik yang Wajib Ada di Dalam Kantong Kosmetik Kamu
Perlu diperhatikan bahwa American Buttercream rentan terhadap suhu panas, sehingga penting untuk menjaga suhu buttercream agar tidak meleleh. Disarankan untuk menyimpan buttercream ini di dalam kulkas.
2. Flour Buttercream
Flour Buttercream sebenarnya memiliki kesamaan dengan American Buttercream, tetapi rasanya tidak se manis American Buttercream. Teksturnya lebih halus dan lembut.
Kelebihan dari Flour Buttercream adalah dapat bertahan lebih lama dalam suhu hangat karena tidak mengandung banyak lemak dan dibuat dengan dasar puding. Krimnya memiliki sedikit kepadatan karena menggunakan dasar puding.
3. Swiss Meringue Buttercream
Dikutip dari Femina, Swiss Meringue Buttercream, sesuai dengan namanya, menggabungkan campuran swiss meringue. Putih telur dan gula dipanaskan dengan cara ditim hingga gula larut dan suhu tidak melebihi 64°C.
Setelah itu, putih telur dikocok dengan mixer pada kecepatan tinggi hingga mencapai konsistensi kaku, dan kemudian lemak ditambahkan. Kombinasi meringue ini menghasilkan struktur buttercream yang lebih stabil dan lebih tahan terhadap suhu ruangan yang tinggi.