SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cobain Jjampong Khas Korea Selatan, si Penyuka Pedas Harus Cicip ini

Cobain Jjampong Khas Korea Selatan, si Penyuka Pedas Harus Cicip ini (Image From: The Spruce Eats)
Cobain Jjampong Khas Korea Selatan, si Penyuka Pedas Harus Cicip ini (Image From: The Spruce Eats)
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Jjampong adalah salah satu hidangan mi kuah peda khas Korea Selatan yang cukup populer. Hidangan ini terdiri dari mi, berbagai macam seafood, sayuran yang dimasak dalam kuah kaldu seafood yang kaya rasa dan pedas. Jjampong mempunyai cita rasa yang unik, yaitu adanya perpaduan antara rasa pedas, gurih, dan juga manis.

Bahan-bahan:

  • 2 sendok teh bawang putih cincang
  • 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai)
  • 6 buah udang ukuran sedang
  • 1 bungkus mie telur atau mie udon
  • 100 gr daging sapi, potong tipis
  • 7 cup kaldu ayam/daging/seafood
  • Gula dan garam untuk penambah rasa
  • 1 sendok teh jahe cincang
  • 6 buah kerang hijau (bisa diganti atau dicampur dengan jenis kerang lain)
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1/2 buah bawang Bombay
  • 2 buah cumi, potong kecil
  • 100 gr sawi putih (bisa juga diganti dengan pokcoy)
  • 1/2 buah wortel, potong sesuai selera
  • 1 batang daun bawang, potong seukuran 5 cm
  • 2 buah jamur shitake, potong tipis

Bahan pelengkap: 

  • 1 sendok makan fish sauce
  • 1 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
  • 1 buah cabai hijau, buang bijinya dan iris tipis

Cara membuat:

  1. Pertama yang bisa kamu lakukan adalah merebus mie dengan cara yang sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Pastikan untuk tidak memasak mie terlalu lama agar teksturnya tidak terlalu lembek.
  2. Setelah matang, tiriskan mie dan simpan di tempat terpisah.
  3. Rebus kerang dengan 2 cangkir air hingga mencapai titik didih. Tutup panci dan biarkan masak dengan api kecil sampai kulit kerang terbuka.
  4. Setelah itu, saring kerang dan tambahkan 1 cangkir kaldu ayam.
  5. Panaskan minyak dan kemudian tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang.
  6. Masukkan bubuk cabai, daging cincang, dan bawang bombay. Tumis semua bahan hingga tercampur dengan baik dan mengeluarkan aroma yang harum.
  7. Setelah beberapa saat, tambahkan udang, cumi, wortel, dan daun bawang ke dalam wajan, lalu aduk hingga merata.
  8. Setelah beberapa menit, tambahkan bahan lain seperti kerang yang telah direbus, sawi putih, jamur, mie, dan kuah kaldu ke dalam wajan. Biarkan campuran tersebut mendidih.
  9. Masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Tambahkan kecap asin, garam, dan gula sesuai dengan selera hingga rasanya sesuai. Setelah semua bahan dan bumbu tercampur dengan baik, matikan api.
  10. Kemudian taburkan bahan pelengkap ke jjampong.
  11. Resep jjampong sudah bisa kamu nikmati sembari menonton film di tengah hujan.
0 Komentar