- Sirup: Akhir yang Manis
Puncak kemuliaan kue ini terletak pada lapisan akhir yang direndam sirup. Ramuan sederhana dari gula, air, dan jus jeruk, sirup ini memberikan rasa manis dan kelembapan pada kue. Langkah ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga memastikan umur panjang kue, membuatnya tetap lezat dan beraroma selama berhari-hari.
3. Membuat Marmara Cake: Buruh Cinta
Seni membuat Kue Marmara adalah proses rumit yang menuntut ketelitian dan semangat. Bagian ini akan memandu Anda melalui perjalanan langkah demi langkah untuk membuat mahakarya ini di dapur Anda sendiri.
Bahan yang Kamu Butuhkan
- 1 cangkir semolina
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir yogurt tawar
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 3 telur besar
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Kulit 1 jeruk atau lemon
- Sejumput garam
Langkah Memanggang
- Langkah 1: Mempersiapkan Adonan
- Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C) dan olesi loyang kue pilihan Anda.
- Dalam mangkuk pencampur, kocok semolina, tepung serbaguna, dan baking powder. Menyisihkan.
- Di mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir hingga ringan dan mengembang.
- Tambahkan yogurt, minyak zaitun, ekstrak vanila, kulit jeruk, dan sedikit garam ke dalam campuran telur-gula. Campur sampai tercampur rata.
- Secara bertahap masukkan bahan kering ke dalam campuran basah. Aduk sampai adonan halus terbentuk.
- Langkah 2: Memanggang Kue
- Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi minyak, ratakan bagian atasnya dengan spatula.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30-35 menit atau sampai kue berubah menjadi cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Langkah 3: Menambahkan Sirup
- Saat kue sedang dipanggang, siapkan sirupnya. Campurkan 1 cangkir gula pasir, 1 cangkir air, dan jus setengah jeruk atau lemon ke dalam panci.
- Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, biarkan sirup sedikit mengental.
- Angkat sirup dari api dan biarkan dingin.
- Langkah 4: Merendam Kue
- Setelah kue keluar dari oven, biarkan dingin selama beberapa menit di dalam loyang.
- Tusuk beberapa lubang dengan hati-hati pada kue menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Ini akan membantu kue menyerap sirup.
- Perlahan tuangkan sirup dingin ke atas kue hangat, biarkan meresap ke dalam lubang dan distribusikan secara merata.
- Biarkan kue selama beberapa jam, sebaiknya semalaman, untuk menyerap sirup sepenuhnya dan mengembangkan rasanya.