1. Manfaat Kesehatan : Matcha terkenal dengan potensi manfaat kesehatannya. Kaya akan antioksidan dan klorofil, matcha dipercaya dapat mendukung metabolisme, meningkatkan fokus mental, dan memberikan efek menenangkan karena kandungan L-theanine di dalamnya.
Saat konsumen yang sadar kesehatan mencari pilihan alternatif selain makanan penutup tradisional, kue matcha menghadirkan pilihan yang menarik.
2. Inovasi Kuliner : Dunia kuliner berkembang pesat dalam inovasi, dan kue matcha mewakili perkawinan sukses antara tradisi dan kreativitas. Koki dan pembuat roti rumahan sama-sama menerima tantangan untuk memasukkan matcha ke dalam resep kue, menghasilkan beragam penawaran yang memenuhi selera dan preferensi yang berbeda.
Baca Juga:Pemula Coba Buat Marmara Cake Dengan Mudah Di Rumah Mu!Tanpa Modal, 5 Aplikasi Game Penghasil Uang Terbaik 2023 Dijamin Rebahan Dapet Cuan!
3. Perpaduan Budaya : Saat globalisasi mengaburkan batas budaya, tradisi kuliner dari seluruh dunia berbaur dengan cara yang menarik. Perjalanan matcha dari Jepang ke dapur internasional telah menghasilkan perpaduan bahan dan teknik lokal, menciptakan kue matcha dengan sentuhan regional yang unik.
4. Paparan Media Sosial : Kekuatan media sosial tidak bisa diremehkan dalam tren makanan yang sedang marak. Gambar dan video kue matcha yang memikat telah tersebar di berbagai platform seperti Instagram dan TikTok, memikat penonton dan menginspirasi mereka untuk menjelajahi makanan penutup yang menyenangkan ini.
Sebuah Resep Matcha Cake Karya Kamu Sendiri
Siap untuk memulai perjalanan kue matcha Anda? Berikut adalah resep sederhana namun memanjakan untuk kue lapis matcha dengan frosting cokelat putih krem:
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sdt bubuk matcha
- 1½ cangkir gula pasir
- ½ cangkir mentega tawar, dilunakkan
- 3 telur besar
- 1 cangkir susu murni
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt garam
Untuk pembekuan:
- 1 cangkir cokelat putih, cincang
- 1 cangkir krim kental
- 1 sdt bubuk matcha
Langkah Pembuatan
- Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi dan tepung dua loyang kue bundar berukuran 8 inci.
- Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, bubuk matcha, baking powder, dan garam.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula sampai ringan dan halus. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Aduk ekstrak vanila.
- Tambahkan bahan kering ke bahan basah secara bertahap, bergantian dengan susu. Awali dan akhiri dengan bahan kering, aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan secara merata di antara loyang yang sudah disiapkan. Ratakan bagian atasnya dengan spatula. Panggang selama 25-30 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan dari loyang dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
- Untuk frosting, lelehkan cokelat putih dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas air mendidih. Biarkan agak dingin.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga lembut. Aduk perlahan cokelat putih leleh dan bubuk matcha hingga tercampur rata.
- Tempatkan satu lapisan kue di atas piring saji. Sebarkan lapisan frosting cokelat putih matcha di atasnya. Tempatkan lapisan kue kedua di atas dan bekukan bagian atas dan samping kue dengan sisa frosting.
- Untuk sentuhan ekstra elegan, Anda bisa menghiasi kue dengan bubuk matcha yang diayak atau bunga yang bisa dimakan.