PASUNDAN EKSPRES- Perkedel Sultan – Perkedel kornet isi keju mozzarella adalah hidangan yang benar-benar memanjakan lidah.
Saat dijadikan satu dengan bumbu pala bubuk yang kaya rasa dan irisan daun seledri yang segar, cita rasa sempurna tercipta.
Berikut Adalah Resep Perkedel Sultan
Bahan-bahan:
- 600 gram kentang
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica putih bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk
- 100 gram kornet sapi
- 2 butir telur ayam
- 2 sendok makan seledri, iris halus
- 125 gram keju mozzarella, parut kasar
- 2 butir telur ayam, untuk pelapis
Cara Membuat:
Baca Juga:Resep Bola Daging Wortel yang Lezat dan BernutrisiRamuan Obat Kuat Alami Keajaiban Bawang Putih
- Potong kentang menjadi irisan tebal 1 cm. Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Dalam minyak yang sama, goreng bawang merah dan bawang putih sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
- Gunakan food processor untuk menghaluskan kentang, bawang merah, bawang putih, kaldu sapi, gula pasir, garam, merica, dan pala. Setelah halus, keluarkan dari food processor.
- Tambahkan kornet sapi, telur ayam, dan seledri ke dalam adonan yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama besar. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan keju mozzarella. Bulatkan adonan sehingga keju terbungkus rata. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
- Lumuri setiap perkedel dengan telur ayam, lalu goreng dalam minyak panas yang cukup banyak di wajan datar. Masak hingga lapisan telur di luar perkedel menjadi renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan perkedel. Sajikan perkedel dalam keadaan hangat.
Tips Tambahan:
- Selain menggunakan food processor, Anda juga dapat menghaluskan kentang dengan menggunakan cobek untuk mencapai tekstur yang lembut.
Selamat mencoba resep Perkedel Sultan ini dan nikmati kelezatannya!