PASUNDAN EKSPRES – Puding susu mangga merupakan hidangan penutup yang segar dan lezat. Makanan ini menggabungkan kelembuatan puding susu dengan manisnya buah mangga.
Bahan Puding Mangga:
- 3 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1.200 gr susu cair
- 400 gr daging buah mangga
Bahan Vla:
- 1 sendok teh rhum/esens vanila
- 250 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 60 gr gula pasir
- 1 1/2 sendok teh tepung maizena
Cara membuat:
- Pertama yang bisa kamu lakukan adalah mencampur bubuk agar-agar dan juga gula menjadi satu. Setelah itu sisihkan.
- Haluskan mangga dan susu cair menggunakan blender. Setelah itu, panaskan campuran tersebut hingga mendidih.
- Tambahkan campuran agar-agar dan gula ke dalam panci. Masak dan aduk campuran tersebut hingga mendidih dan gula benar-benar larut.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan, kemudian biarkan dingin di dalam kulkas.
- Langkah berikutnya adalah membuat vla untuk pudingnya dengan mencampurkan seluruh bahan ke dalam wadah, kecuali esens.
- Setelah itu larutkan tepung maizena dengan 6 sendok makan air biasa, kemudian tambahkan ke campuran bahan lainnya.
- Aduk rata hingga kuning telur tercampur dengan baik (tanpa mengocok).
- Setelah bahan tercampur merata, panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Jika sudah, matikan api, dan tambahkan esens vanila.
- Biarkan vla vanila mendingin hingga suhu turun, dan kemudian siapkan untuk disajikan sebagai pelengkap puding mangga.
- Keluarkan puding mangga dari cetakan dan potong-potong.
- Puding mangga siap disajikan dan nikmati dengan menambahkan vla di atasnya.