PASUNDAN EKSPRES – Rendang Ayam Padang – adalah salah satu masakan khas Indonesia yang telah mendunia.
Banyak yang mengenal rendang dengan daging sapi, tetapi tahukah Anda bahwa rendang juga bisa dibuat dengan ayam?
Kali ini sobat akan membahas resep simpel rendang ayam Padang yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga:Intip Seri Terbaik Samsung Galaxy S23 dan Galaxy Tab S9, Generasi Terbaik Yang Perlu Kamu Tau!Panduan Lengkap Penggunaan Aplikasi Adobe Creative Cloud 2023 Cocok Untuk Kamu Pemula!
Berikut Resep Rendang Ayam Padang
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat rendang ayam Padang:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 lembar daun salam
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Rendang
- 5 buah cabai merah, atau sesuai selera (dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 buah cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh jintan
- 3 butir kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak rendang ayam Padang:
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Rendang
- Siapkan semua bumbu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu rendang.
- Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau cobek dan ulekan.
Langkah 2: Menggoreng Bumbu Rendang
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Pastikan untuk mengaduk agar bumbu tidak gosong.
Langkah 3: Memasak Ayam dan Bumbu Rendang
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang berisi bumbu rendang yang telah digoreng. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 4: Memasak dengan Santan
- Tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Masak dengan api kecil hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap. Ini adalah tahap yang memerlukan waktu paling lama, biasanya sekitar 1-2 jam. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar santan tidak pecah.