PASUNDAN EKSPRES – Resep ayam cabe garam sangatlah mudah dibuat di rumah. Ayam cabe garam adalah salah satu hidangan dari Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.
Dalam hidangan ini, potongan ayam digoreng sampai renyah dan disajikan dengan bumbu cabe garam yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 5 buah cabai keriting merah, iris kasaro
- 500 gr ayam fillet, potong ±2cm
- Sesuai selera bumbu penyedap (pilihan)
- 2 batang serai keprak
- 8 buah cabai rawit merah ijo, iris kasar
- 1 bungkus tepung bumbu
- 6 siung bawang Putih, cincang kasar
- 4 siung bawang merah, cincang kasar
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
Cara membuat:
- Pertama dalam membuat ayam cabe garam adalah menyiapkan ayam dan memarinasi dengan perasan jeruk nipis. Kemudian, sisihkan sebentar.
- Selanjutnya, celupkan potongan ayam ke dalam tepung bumbu. Kamu dapat menggunakan dua jenis tepung yang berbeda, yaitu tepung basah dan tepung kering.
- Mulailah dengan mencelupkan potongan ayam ke dalam tepung basah terlebih dahulu, pastikan semua permukaannya terlapisi dengan baik. Setelah itu, lanjutkan dengan mencelupkan ayam yang sudah terlapisi tepung basah ke dalam tepung kering.
- Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng potongan ayam hingga berwarna keemasan. Setelah itu, angkat ayam dari minyak.
- Panaskan wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan. Selanjutnya, masukkan cabe merah dan cabe hijau ke dalam wajan.
- Tumis hingga cabai layu dan aromanya terlepas. Untuk memberikan rasa yang lebih enak, tambahkan garam dan bumbu penyedap sesuai dengan selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga bumbu tercampur merata dan melekat pada ayam. Untuk memberikan aroma segar dan tambahan rasa, taburkan daun bawang di atas ayam.
- Resep ayam cabe garam sudah bisa kamu hidangkan bersama nasi hangat.