Bahan rebusan ayam:
– 2 buah dada ayam
– 2 siung bawang putih, geprek
– Garam dan merica secukupnya
– Air
Bahan sambal matah:
– 8-10 siung bamer, iris-iris
– 20-25 buah rawit merah,iris-iris
– 3-4 batang serai, ambil putihnya, iris-iris
– 4-5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
– 3-4 buah jeruk limau, ambil airnya
– Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
– Minyak, panaskan
Cara membuat:
1. Didihkan air lalu rebus ayam & bahan lainnya sampai matang. Angkat.
2. Goreng ayam sebentar kemudian suwir-suwir.
3. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sambal kecuali jeruk dan minyak. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, lalu tuang ke mangkok sambal.
5. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan ayam ke mangkok sambal, aduk rata. Sajikan.
Baca Juga:Kelebihan HP Infinix Hot 11, Camera Bokeh!Spesifikasi Infinix Hot 11, Rekomendasi Buat Hunting!
5. Ayam Suwir Kecap
Bahan rebusan ayam:
– 2 potong dada ayam,
– 2 lembar daun salam,
– garam, merica secukupnya
– 1 siung bawang putih geprek
Bahan suwir kecap:
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bombai ukuran kecil, iris
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm saus tomat
– 4 sdm kecap manis
– 100 ml air
– 150 ml susu cair
– Garam dan merica
– 2 buah cabai merah iris
Cara membuat:
1. Masak dada ayam dengan bumbu pelengkap lainnya. Angkat dan suwir ayam yang sudah direbus. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, daun salam dan serai sampai wangi. Masukkan saus tiram, saus tomat dan kecap, aduk rata.
3. Kemudian masukkan air, susu, ayam suwir, garam dan merica, aduk dan masak sampai kuah agak berkurang.
4. Masukkan bombai dan aduk dan masak lagi sampai kuah mengental.
5. Tes rasa dan sajikan.