PASUNDAN EKSPRES – Memukau Lidah dengan Kombinasi Sempurna: Resep Bakwan Kawi Kering dan Kuah yang Menggugah Selera
Bakwan kawi, dalam dua varian kering dan bersama kuah, merupakan hidangan yang menggoda dengan cita rasa yang unik dan nikmat. Artikel ini akan membahas secara detail resep dan langkah-langkah membuat bakwan kawi dalam dua versi yang bisa dinikmati dengan berbagai cara.
Apa Itu Bakwan Kawi?
Bakwan kawi adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu dan sayuran yang digoreng hingga renyah. Terdapat dua versi, kering dan dengan kuah, yang memberikan sensasi rasa yang berbeda namun sama-sama menggugah selera.
1.Resep Bakwan Kawi Kering
Bahan-Bahan untuk Bakwan Kawi Kering
Baca Juga:Resep Bakwan Sayur Tepung Sasa Gurih Renyah Lengkap dengan Sambal Kacang!Ini Dia Bakwan Goreng Bulat Dalemannya Empuk Nagih PISAN!
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram wortel, parut halus
- 100 gram kacang polong
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya
Langkah-langkah Membuat Bakwan Kawi Kering
- Persiapan Bahan: Potong wortel, daun bawang, dan bawang putih sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Campurkan Tepung Terigu dan Telur: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel parut, kacang polong, daun bawang, dan bawang putih ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur merata.
- Bentuk Adonan: Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulatan-bulatan kecil. Pastikan adonan cukup kering dan padat untuk menghasilkan bakwan kawi yang renyah.
- Goreng Bakwan: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bakwan dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Tiriskan bakwan pada tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
2. Resep Kuah untuk Bakwan Kawi
Bahan-Bahan untuk Kuah Bakwan Kawi:
- 500 ml kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah Membuat Kuah untuk Bakwan Kawi
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak sayur dalam panci.
- Tumis Bawang Putih: Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan Kaldu Ayam: Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci yang berisi bawang putih yang telah ditumis. Biarkan mendidih.
- Tambahkan Daun Bawang dan Bumbu: Masukkan irisan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Kesatuan Nikmat: Bakwan Kawi Kering dan Kuah
- Kombinasi Rasa: Bakwan kawi kering memberikan rasa gurih dan renyah, sementara kuahnya memberikan cita rasa yang hangat dan nikmat.
- Kreasi Lezat: Variasi bakwan kawi ini memberi kebebasan untuk menikmatinya dengan cara yang berbeda, sesuai dengan selera Anda.
- Kombinasi yang Sempurna: Menikmati bakwan kawi kering dengan kuah memberikan pengalaman kuliner yang lebih lengkap dan memuaskan.