PASUNDAN EKSPRES – Cilok goang adalah jajanan yang sudah tak usah di ragukan lagi ketenarannya.
Makanan berbahan dasar tepung tapioka atau aci ini sudah punya nama dan tempat di hati semua orang. Ada beberapa jenis cilok, salah satunya adalah cilok goang.
Cilok goang berasal dari Tasikmalaya yang jika di lihat sekilas terlihat sama dengan cilok lain.
Baca Juga:Apa Itu Hemofilia? Yuk Simak Penjelasannya3 Cara Membuat Matcha Latte Yang Wangi Dan Creamy
Perbedaannya terletak pada kuah sambal yang melumuri sukujur cilok dan membuat semua orang merasa kepedasan juga ketagihan.
Tetapi sekarang cilok ini sudah ada dimana-mana jadi tak perlu jauh-jauh ke Tasikmalaya. Dan sekarang kamu bisa coba bikin sendiri di rumah.
Resep Cilok Goang
Berikut adalah resep cilok goang yang bisa bikin kamu kepedasan juga ketagihan.
Bahan-bahan
- 15 sendok makan aci atau tepung tapioka.
- 7 sendok makan tepung terigu.
- 1 ½ gelas air mendidih.
- 1 batang daun bawang iris dengan tipis.
- 2 siung bawang putih (di haluskan).
- ½ sendok teh merica (di haluskan).
- Garam.
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Untuk Kuah dan Sambal.
- 20 buah cabai merah juga hijau.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- Irisan daun bawang juga seledri secukupnya.
- kencur secukupnya (opsional).
- Air secukupnya.
- Garam.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Cara Pembuatan
1 . Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, merica, daun bawang, garam, lada, juga kaldu bubuk. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit dan aduk sampai adonan kalis.
2 . Ambil sedikit adonan dan buat bentuk menyerupai kelereng. Lanjutkan hingga adonan habis.
3 . Didihkan air dan berikan sedikit minyak goreng kemudian masukan adonan yang sudah di bentuk ke dalam air. Tunggu sampai semua cilok mengapung lalu angkat.
4 . Untuk selanjutnya buat kuah pedasnya. Pertama, haluskan terlebih dahulu bawang putih juga merah, kemudian tumis sampai tercium aroma harum.
Baca Juga:Resep Coffe Latte Ala Cafe Yang Nikmat dan Kamu Bisa Bikin Sendiri di RumahYuk Kenali Apa Itu Gangguan Kecemasan Umum
5 . Berikan air secukupnya ke tumisan tadi. Sesuaikan takaran airnya dengan jumlah cilok. Tambahkan irisan bawah daun, seledri, garam, juga kaldu bubuk secukupnya. Aduk sampai mendidih.
6 . Masukkan cilok yang telah di rebus tadi. Masak sampai kuah mengental.
7 . Langkah terakhir, tambahkan irisan daun seledri lalu aduk sebentar dan matikan kompor. Dan cilok pun siap di sajikan. (FHL)