PASUNDAN EKSPRES – Ubi ungu adalah salah satu jenis ubi yang banyak dijumpai di Indonesia. Ubi ini memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, sehingga cocok untuk dijadikan berbagai macam hidangan, salah satunya adalah cookies.
Cookies ubi ungu adalah camilan yang manis dan sehat, karena terbuat dari bahan-bahan alami dan kaya akan nutrisi.
Berikut Resep Cookies Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 200 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
Baca Juga:Resep Biskuit Kering Susu yang Renyah dan Lezat, Cek Disini!Cara Daftar Livin’ by Mandiri Lewat HP Terbaru 2023, Cek di Sini!
- Campurkan ubi ungu, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan margarin leleh dan telur, aduk hingga adonan kalis.
- Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Tata adonan di loyang yang telah diolesi margarin atau dilapisi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang.
- Angkat dan biarkan cookies dingin sebelum disajikan.
Tips membuat cookies ubi ungu:
- Gunakan ubi ungu yang sudah matang dan lembut.
- Kukus ubi ungu dengan api kecil agar tidak hancur.
- Haluskan ubi ungu dengan garpu atau blender hingga halus.
- Jangan overmix adonan agar cookies tidak keras.
- Panggang cookies dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu yang tepat agar cookies matang sempurna.ung
Manfaat ubi ungu
Ubi ungu memiliki berbagai macam manfaat, antara lain: