PASUNDAN EKSPRES – Simak selengkapnya resep coto Makassar yang merupakan makanan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan kuahnya yang kental kaya akan rempah-rempah yang kuat.
Kamu pasti sering mendengar makanan khas dari Sulawesi Selatan yang bernama coto Makassar yang hampir mirip dengan soto pada umumnya.
Kuah dari hidangan ini cenderung berwarna gelap pekat karena memakai banyak rempah-rempah sehingga aroma dan rasanya sangat khas dan kuat.
Baca Juga:Beragam Manfaat Serai untuk Kesehatan Tubuh, Tidur Makin Nyenyak dan TenangKetahui Manfaat Teh yang Baik Bagi Kesehatan, Bisa Turunkan Stres Berlebihan
Kamu juga bisa lho membuat coto Makassar ini di rumah jika kamu punya stok daging sapi yang banyak di kulkasmu.
Untuk kamu yang mau mengolah daging sapi di kulkasmu, yuk bikin aja resep coto Makassar yang dijamin lezat banget rasanya.
Bingung Mau Masak Apa di Rumah? Bikin Resep Coto Makassar Aja
Lihat selengkapnya resep coto Makassar yang merupakan makanan tradisional khas Sulawesi Selatan.
Cara membuat coto Makassar:
- Siapkan 1 kg daging sapi segar kemudian cuci bersih lalu potong-potong kecil.
- Siapkan air mendidih lalu masukan daging sapi ke rebusan air sampai matang dan empuk, kemudian angkat dan sisihkan.
- Tuang sedikit minyak lalu masukan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jinten, jahe, serai, lengkuas, pala, dan kemiri ke wajan kemudian tumis sampai harum.
- Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kayu manis lalu aduk sampai harum aromanya.
- Masak kembali air rebusan daging sampai mendidih kemudian masukan bumbu halus yang sudah ditumis lalu aduk rata.
- Masukan garam, gula, penyedap rasa, dan bubuk kaldu sapi ke dalam rebusan (tes rasa agar rasanya pas di lidah) kemudian biarkan sampai bumbu meresap ke daging.
- Tuangkan coto ke dalam mangkok saji lalu taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng secukupnya sebagai pelengkap.
- Coto Makassar siap disajikan.