Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Nasi Kebuli Magicom:
- Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak, dan kapulaga. Tumis lagi hingga bumbu matang dan sedap.
- Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari dan aduk rata lagi. Tuang air secukupnya hingga daging terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
- Tes rasa. Ambil cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. tambahkan garam secukupnya. Usahakan air asin, karena nanti akan ditambah air lagi.
- Setelah beras dicuci, tuang bumbu ke dalam panci magicom dan pastikan beras dan daging terendam.
- Masak nasi dengan magic com hingga nasi matang.
- Nasi kebuli siap disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kerupuk, acar dan telur dadar, sesuai selera.
9. Resep Daging Kambing-Meatloaf
Kalau sate dan gule sudah terlalu mainstream, silakan diolah menjadi meatloaf. Memakai daging sapi atau kambing sama saja lezatnya. Bisa diiris dan digoreng dengan balutan tepung atau telur seperti nugget.
Bahan Resep Daging Kambing:
- 500 gram daging kambing giling
- 80 cc susu cair
- 5 sendok makan tepung roti
- 5 siung bawang putih
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 butir telur ayam
- 1/2 buah bawang Bombay ukuran besar
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- kertas roti atau aluminium foil
Cara Membuat Meatloaf Daging Kambing:
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian sisihkan.
- Campurkan daging giling, susu cair, tepung roti, dan telur. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan 2 sendok makan saus tomat. Masukkan tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
- Tata kertas roti atau aluminium foil di atas loyang yang agak tinggi. Ratakan adonan meatloaf di loyang. Diamkan selama setengah jam atau sampai permukaannya agak keras. Olesi permukaannya dengan sisa saus tomat.
- Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.