PASUNDAN EKSPRES –Â Kerang saus padang merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara gurih, pedas, dan manis yang menggugah selera.
Kerang saus padang biasanya menggunakan kerang sebagai bahan utamanya. Kerang tahu memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sehingga cocok dipadukan dengan saus padang yang kaya rasa.
Berikut Adalah Resep Kerang Saus Padang yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Bahan-bahan:
Baca Juga:Inilah 5 Koin Kuno Termahal di Dunia, Dengan Memiliki Harga yang Membuat Kamu Tercengang!Harga Jual Uang Logam Rp1000 Angklung di Tahun 2023, Apakah Masih Laku dan Menguntungkan?
- 500 gram kerang, cuci bersih
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, tumis hingga layu.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan kerang, aduk rata.
- Tuang santan kental dan air, aduk rata.
- Masak hingga kerang matang dan saus mengental.
- Angkat dan sajikan.
Nah jadi kerang saus padang merupakan hidangan yang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara. Hidangan ini juga memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera, sehingga cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba! (ZA)