PASUNDAN EKSPRES– Resep kimchi yang segar dan gurih. Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari sayuran yang difermentasi.
Kimchi biasanya dibuat dengan sawi putih, tetapi ada juga yang menggunakan lobak, mentimun, atau sayuran lainnya. Kimchi memiliki rasa asam, pedas, dan sedikit manis.
Kimchi dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi, atau dapat juga digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan Korea, seperti sup kimchi, bibimbap, dan kimchi jjigae.
Baca Juga:Resep Cake Cokelat Ultah Anak dengan Topping yang MenarikUang Kertas Gulungan De Javasche Bank Sisa Kejayaan Masa Kolonial
Resep Kimchi Segar dan Gurih Bikin Sendiri Yuk!
Berikut ini adalah resep kimchi yang segar dan gurih:
Bahan-bahan:
- 600 gram sawi putih, potong-potong
- 2 sendok makan garam
- 2 wortel, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1/2 gelas air
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 sendok makan bubuk cabai merah
- 1 sendok teh saus ikan
Cara membuat:
- Campurkan sawi putih dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Cuci bersih sawi putih dengan air mengalir. Tiriskan.
- Campurkan wortel, daun bawang, air, tepung beras, gula pasir, bawang putih, jahe, bubuk cabai merah, dan saus ikan dalam mangkuk. Aduk rata.
- Masukkan sawi putih ke dalam mangkuk bumbu. Aduk rata.
- Masukkan kimchi ke dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es selama minimal 3 hari agar kimchi matang dan rasanya lebih enak.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai merah.
- Jika ingin kimchi yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula pasir.
- Kimchi dapat disimpan di lemari es selama 1-2 bulan.
Manfaat kimchi:
- Kimchi merupakan sumber probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
- Kimchi juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit.
- Kimchi juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik.
Selamat mencoba!