PASUNDAN EKSPRES-Kolak ubi singkong adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa manis dan tekstur lembut.
Dibuat dari campuran ubi kayu yang lezat dan kuah santan gula merah yang kental, kolak ini sering menjadi pilihan yang sempurna untuk santapan berbuka puasa.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak ubi singkong yang lezat dan menggugah selera:
Baca Juga:Resep Kolak Ubi Ungu yang Memikat Selera Berbuka PuasaCara Membuat Kolak Ubi Dengan Santan Kara yang Mudah Dibuat
Bahan-Bahan:
• 500 gram singkong, kupas dan potong menjadi dadu
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang kayu manis
• 400 ml santan kental
• Sejumput garam
• Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Singkong:• Kupas singkong dan potong menjadi dadu. Sisihkan.
2. Membuat Kuah Gula Merah:• Panaskan air dalam panci.• Tambahkan gula merah, daun pandan, kayu manis, dan sejumput garam ke dalam air. Aduk hingga gula merah larut dan air mendidih.
3. Merebus Singkong:• Masukkan potongan singkong ke dalam panci berisi air gula merah. Masak dengan api sedang hingga singkong menjadi empuk dan kuah meresap.
4. Menambahkan Santan Kental:• Setelah singkong empuk, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk.
5. Pengaturan Kekentalan:• Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika terlalu encer, biarkan terus mendidih hingga mengental.
6. Penyajian:• Angkat kolak ubi singkong dari api setelah matang dan kuah mengental. Biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
Baca Juga:Resep Kolak Ubi Tanpa Santan yang Cocok untuk Berbuka PuasaResep Kolak Ubi Kuning Sederhana Manis dan Lezat untuk Buka Puasa
7. Penyajian Tambahan:• Kolak ubi singkong dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan es batu saat menyajikan untuk sensasi lebih segar.
Tips Tambahan:
• Pastikan untuk memilih singkong yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.