PASUNDAN EKSPRES- Kue bawang adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer dan sering dijumpai di pasar atau toko-toko kue. Camilan ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan bawang putih yang diiris tipis-tipis.
Berikut adalah 5 Resep Kue Bawang Renyah 1 kg Tepung Tanpa Santan, Cocok untuk Lebaran!:
1. Kue Bawang Khas Padang
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 65 ml santan kental
- 4 siung bawang putih
- 5 batang seledri
- 5 buah bawang merah
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
Bahan lain:
- minyak secukupnya
- 1 sdm margarin/mentega
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih dan garam secukupnya. Petiki daun seledri tanpa batangnya, iris tipis. Iris tipis bawang merah.
- Campurkan semua bumbu dan bahan lainnya. Uleni hingga kalis. Kuning telur dan mentega menjadi kunci kue bawang menjadi lebih empuk.
- Gilas memanjang lalu guntingi sama besar.
- Siapkan minyak panas cukup banyak di wajan. Masukkan bahan tambahan 1 sendok makan margarin/mentega.
- Goreng kue bawang hingga matang. Tiriskan.
2. Kue Bawang Enak Gurih
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan bawang putih dan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Tuangkan telur ayam yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan sedikit air atau susu cair jika adonan terlalu kering atau terlalu padat. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok adonan, bulatkan dan pipihkan sedikit, lalu letakkan di atas sumpit atau garpu. Tekan-tekan agar adonan menempel dengan sumpit atau garpu.
- Masukkan adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kue bawang kuning kecokelatan dan matang.
- Angkat kue bawang dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan kue bawang dengan cara yang disukai.