5 Resep kue lumpur yang Lembut di Mulut, Terasa di Lidah

Resep Kue Lumpur Kentang Telur Lembut

Bahan-Bahan Resep kue lumpur:

• 250 gram kentang
• 250 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 5 butir telur ayam
• 550 ml santan kelapa
• 3 sdm mentega
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kukus kentang sampai empuk. Sementara itu, rebus santan dengan mentega dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin.
2. Kentang yang sudah dikukus, dilumatkan hingga halus lalu campurkan dengan semua tepung. Siapkan blender.
3. Campurkan kentang dan air rebusan santan. Haluskan dengan blender sampai menyatu.
4. Kocok telur ayam dan gula pasir. Tak perlu sampai berbusa.
5. Setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender ke kocokan telur. Aduk rata.
6. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Aduk sambil agak ditekan-tekan untuk menghasilkan kue yang teksturnya lembut.
7. Setelah adonan siap, panaskan cetakan. Oleskan mentega pada cetakan.
8. Tuang adonan, tutup dan masak sampai matang. Kue lumpur kentang siap dinikmati.

Resep Kue Lumpur Kentang Tanpa Santan

Bahan Resep kue lumpur:

• 2 butir telur
• 1 bungkus susu bubuk
• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 80 gr margarin, cairkan
• 1 sdt vanili
• 5 sdm creamer (bisa menggunakan fiber creme)
• 500 ml air panas
• 1 butir kuning telur
• ½ kg kentang
• Kismis untuk topping

Cara membuat:

1. Kupas dan kukus kentang hingga matang. Haluskan dengan ditumbuk atau diblender.
2. Campurkan creamer bubuk dengan air panas hingga larut. Kemudian biarkan dingin.
3. Campurkan gula, telur dan vanili kemudian kocok hingga mengembang.
4. Tambahkan tepung, susu bubuk, kentang dan santan. Aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Tambahkan margarin cair, aduk dengan spatula.
6. Panaskan cetakan yang telah diolesi margarin.Tuangkan adonan dan panggang dengan api sedang.
7. Jika sudah setengah matang, beri kismis di atasnya dan masak lagi hingga matang.
8. Nah, kue lumpur siap disajikan.

Resep Kue Lumpur Kentang Kukus

Bahan Resep kue lumpur:

• 130 ml air
• 100 gr kentang kukus, haluskan
• 10 sdm tepung terigu
• 65 ml santan instan
• 5 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin, cairkan
• 2 sdm susu bubuk putih
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• pewarna kuning secukupnya
• kismis secukupnya